現在大家的生活水準都提高了， 所以在吃食上面也就越來越講究了， 特別是早餐， 作為一天的整個能量， 當然是不能馬虎的， 饅頭自然成了大家的首選。 不知道有沒有人和小編一樣， 早餐喜歡自己在家做， 怕外面的東西不乾淨。 但是自己在家蒸饅頭往往不如意， 就是蒸的饅頭硬邦邦的， 一點都不好吃。 今天小編就來教大家幾個蒸饅頭的訣竅， 保證蒸出來的饅頭鬆軟可口。
將混合好的麵粉酵母水揉成麵團， 揉的時間大約15分鐘左右， 一邊揉一邊在麵粉中加入少量的堿， 發的面不會有酸味。 如果發麵時沒有酵母， 這時候 可以用蜂蜜代替， 一斤面用20g蜂蜜即可。 和好面用濕布蓋住， 四五個小時後就可以開始動手， 這樣做的饅頭不僅鬆軟， 而且還有蜂蜜的甘甜。
要想蒸出來的饅頭柔軟可口， 醒面也是非常關鍵的一步， 我們揉好的麵團一定要用濕布蓋上醒發一個小時左右， 麵團起均勻芝麻大小的蜂窩眼， 面則發好了。 若面發不起來， 可在麵團中間挖一個小洞， 倒入1、2小杯白酒， 靜置10分鐘， 面便發起來了。
最後一個重要的步驟就是蒸饅頭， 先在鍋裡面加冷水後放上籠屜， 用大火把鍋裡面的水煮沸， 再改用小火保持沸騰的狀態， 千萬不要急於掀開鍋蓋， 等上十分鐘， 再打開鍋蓋放入做好的饅頭， 這蒸出的饅頭會更加鬆軟， 不會硬梆梆的。
上面做饅頭的方法簡單又易學， 掌握好訣竅之後， 自己在家都會做鬆軟香甜的饅頭。 當然， 做饅頭還需要一些專用工具的説明， 下面小編就為大家介紹幾款好用的工具， 蒸出的饅頭好吃停不下來。
和麵專用的揉面墊， 表面不易粘連， 易清洗易晾乾， 而且底部吸附性強， 使用過程中不會輕易移位， 四周有刻度線， 可根據需求把控用量， 是做麵粉食物的好幫手。
還有這樣和麵袋，面時都會把麵粉搞到處都是，而且麵團還容易粘連在案板上，為了避免麻煩，需要這款矽膠和麵袋，環保材質安全無毒，和起面來超級省力。
想要做出好吃的饅頭，酵母可以說是第一重要，這款高活性乾酵母粉，組織細膩，發酵真的非常快，而且用它製作出了的饅頭飽滿又柔軟，口感香甜，非常富有嚼勁。
想要包子鬆軟好吃，優質的麵粉不能少，很多大師傅做的饅頭那麼好吃，就是因為用了這種天然無添加酵母粉，用它做出來的饅頭口感細膩鬆軟，而且非常清甜，擀面時也不同意粘連，非常棒。
這款好用的蒸鍋也是必備之物，不銹鋼材質精製而成，經久耐用不易壞，而且耐腐蝕耐高溫，受熱不僅還十分均勻，蒸饅頭更快又好吃，還可以用來蒸包子或蒸魚等，都非常方便。
還有這樣和麵袋，面時都會把麵粉搞到處都是，而且麵團還容易粘連在案板上，為了避免麻煩，需要這款矽膠和麵袋，環保材質安全無毒，和起面來超級省力。
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