說起滎陽的特產， 想必大家一定能夠隨口說出很多， 比如河陰軟籽石榴、柿餅、崔廟燒餅、廣武大蔥等等多種具有滎陽特色的特產。 今天我們來說一家更具特色的滎陽特產， 張老實垛子肉。
為什麼垛子肉更能代表滎陽特產
東漢末年， 在滎陽汜水虎牢關， 劉關張三英戰呂布， 雙方激戰不下。 劉關張帳下殺牛宰羊， 支鍋烹煮， 以備食用；皆因戰無暇用餐， 煮熟的牛肉與肉湯在鍋裡凝結成塊。 三英雄食用後發現其風味獨特， 後此做法便在當地流傳。 因其從鍋中倒出的牛肉形狀與麥秸垛極像， 故稱“垛子肉”，
探秘：滎陽垛子肉文化是否還在
既然滎陽人一直都有吃垛子肉的習慣， 那麼真正能代表滎陽的垛子肉在哪裡， 這一話題起大家的關注。 不過順著本地人的推薦， 小編一路來到滎陽南郊喬樓鎮的張姓人家， 原本以為是家小作坊， 沒想到還未到目的地， 卻被眼前的所見所聞驚呆了。 路邊的村民看到小編小心的驅車行駛， 紛紛議論著這又是來訂張老實垛子肉的， 聽到村民的聲音， 更加激起了小編的興趣。 果然不出預料， 張老實垛子肉竟然是一家如此具有規模的企業， 寬敞的大門， 整齊的物品陳設， 先進的設備以及滿牆的食品安全標準與整潔的生產間...
張老實是誰？
雖然企業規模不小， 但是創始人張志公卻沒有一點大老闆的架子， 在溝通中得知， 張老實垛子肉其實也是有名堂的， 民國31年， 中原大旱， 張志公祖輩張老實攜家人逃荒到西安， 利用在滎陽做垛子肉的手藝， 在異地他鄉做起了牛羊垛子，
為什麼張老實垛子肉
最能代表滎陽垛子肉文化
張志公作為傳承人， 他繼承祖訓， 其實很早就已經事業有成。 後來， 張志公注入鉅資打造“張老實”垛子肉不僅僅是為了給社會奉獻美食， 更是弘揚誠實做人踏實做事的文化。 張志公介紹， 就拿垛子肉的做法來說，
垛子肉被稱為滎陽特產
您最想對家鄉說些什麼
當被問到這個問題的時候，張志公的神情有點凝重，沉默了許久之後說：垛子肉是從東漢末年流傳下來的滎陽美食，具有悠久的歷史，傳到我們這一代已經有1700多年了。我覺得我身上有一種責任與使命，那就是把真正繼承祖訓，將祖輩們留下的好東西分享給更多的人，所以才有了現在“張老實”這個品牌，去年開始，我將我前半生累積的財富全部投入到垛子肉上面，持續投入百萬，不斷走訪省內省外製作牛、羊垛子肉高手，拜訪國內知名中醫、高級營養師，同時利用現代化高科技手段，經過無數次的試驗，研製成口味獨特、營養豐富的張老實牌垛子肉。因為，作為滎陽特產，我覺得張老實品牌有著極其光榮的使命，我相信它一定不會辜負滎陽父老的期望，帶著滎陽人的驕傲，給滎陽爭光，成為名副其實的滎陽新名片。
老實人餐飲服務有限公司董事長王建明(右)和總經理陳志勇（左）
接受“舌尖上的河南推薦品牌”獎牌
舌尖上的河南推薦品牌
垛子肉被稱為滎陽特產
您最想對家鄉說些什麼
當被問到這個問題的時候，張志公的神情有點凝重，沉默了許久之後說：垛子肉是從東漢末年流傳下來的滎陽美食，具有悠久的歷史，傳到我們這一代已經有1700多年了。我覺得我身上有一種責任與使命，那就是把真正繼承祖訓，將祖輩們留下的好東西分享給更多的人，所以才有了現在“張老實”這個品牌，去年開始，我將我前半生累積的財富全部投入到垛子肉上面，持續投入百萬，不斷走訪省內省外製作牛、羊垛子肉高手，拜訪國內知名中醫、高級營養師，同時利用現代化高科技手段，經過無數次的試驗，研製成口味獨特、營養豐富的張老實牌垛子肉。因為，作為滎陽特產，我覺得張老實品牌有著極其光榮的使命，我相信它一定不會辜負滎陽父老的期望，帶著滎陽人的驕傲，給滎陽爭光，成為名副其實的滎陽新名片。
老實人餐飲服務有限公司董事長王建明(右)和總經理陳志勇（左）
接受“舌尖上的河南推薦品牌”獎牌
舌尖上的河南推薦品牌