主料
豬腰子
輔料
蔥醋精 生抽 糖 耗油 胡椒粉 香油 味精 辣椒油
涼拌豬腰的做法
1. 豬腰子切開， 把中間白色物體切掉！
2. 豬腰子切長條！
3. 把豬腰子用冷水清洗幾遍， 加大量醋精， 去腥15分鐘！
4. 蔥切絲， 備用！
5. 生抽少許， 耗油一點點， 醋精少許， 糖少許， 香油一點點， 胡椒粉少許， 料酒一點點， 味精少許， 可以嘗嘗味道， 拌勻備用！
6. 把去腥的腰子用清水多洗幾遍， 再把腰子焯熟！
7. 把焯熟的腰子用水多洗幾遍，
8. 把腰子放入容器中， 加入蔥絲！
9. 把調好的汁倒入，加少許辣椒油，拌勻即可！
9. 把調好的汁倒入，加少許辣椒油，拌勻即可！