白蘿蔔是一種常見的蔬菜， 生食熟食均可， 其味略帶辛辣味。 在日本， 白蘿蔔一年四季被擺放在超市最醒目的位置， 都是帶著翠綠且長的葉子整根賣。 由於連根帶葉太長， 所以在付款處， 超市人員會善解人意地為顧客切下葉子， 然後再放入購物袋。 在日本的長壽飲食法中， 很重要的一點就是“一物全體”， 意思是每一種食物都要吃得完整。 例如：吃白蘿蔔， 就要連根帶葉一起吃， 才能吃到它完整的養分。
一、消化方面：食積腹脹， 消化不良， 胃納欠佳， 可以生搗汁飲用；噁心嘔吐， 泛吐酸水， 慢性痢疾， 均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，
二、呼吸方面咳嗽咳痰， 最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音， 可以搗汁與薑汁同服；鼻出血， 可以生搗汁和酒少許熱服， 也可以搗汁滴鼻；咯血， 與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒， 可煮食。
三、泌尿系統方面各種泌尿系結石， 排尿不暢， 可用之切片蜜炙口服；各種浮腫， 可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。
四、其他方面美容， 可煮食；腳氣病， 煎湯外洗；解毒， 解酒或煤氣中毒， 可用之， 或葉煎湯飲汁；通利關節， 可煮用。
五、白蘿蔔生吃可促進消化， 除了助消化外， 還有很強的消炎作用， 而其辛辣的成分可促胃液分泌， 調整胃腸機能。 另外， 白蘿蔔汁還有止咳作用。 在玻璃瓶中倒入半杯糖水，
六、其他方面:美容， 可煮食；腳氣病， 煎湯外洗；解毒， 解酒或煤氣中毒， 可用之， 或葉煎湯飲汁；通利關節， 可煮用。 文 / 張乾