“月子餐製作是月子護理的重要服務專案之一， 月子期的營養好壞， 直接關係到產婦的身體健康和新生兒的健康成長。 “
月子裡滋補很重要，
不同體質產婦的飲食注意事項
不同體質產婦的飲食也有所不同， 母嬰護理員在照顧產婦飲食的時候， 要注意觀察產婦的體質情況， 並據此提供個性化的服務。
（一） 寒性體質
1、 寒性體質產婦的特徵
面色蒼白， 怕冷或四肢冰冷， 口淡不渴， 大便稀軟， 頻尿、量多色淡， 痰清， 涕清稀， 舌苔白， 易感冒。
2、 適用食物
這種體質的產婦腸胃虛寒、氣血循環不良， 應吃較為溫補的食物， 如麻油雞、四物湯、四物雞或十全大補湯等， 原則上不能太油， 以免引起腹瀉。 食物溫補的食物或藥補可促進血液迴圈， 達到氣血雙補的目的， 而且筋骨較不易扭傷， 腰背也不易酸痛。
3、 忌食食物
忌食寒涼蔬果， 如西瓜、木瓜、葡萄柚、柚子、梨、楊桃、橘子、番茄、香瓜、哈密瓜等。
4、 宜食食物
荔枝、龍眼、蘋果、草莓、櫻桃、葡萄。
（二） 熱性體質
1、 熱性體質產婦的特徵
面紅耳赤， 怕熱， 四肢或手心、足心熱， 口幹或口苦， 大便幹硬或便秘， 痰涕黃稠， 尿量少、色黃赤、味臭， 舌苔黃或幹， 舌質紅赤， 易口破， 易長痘瘡或痔瘡等。
2、 適用食物
不宜多吃麻油雞；煮麻油雞時， 薑及麻油用量要減少。 宜用食物來滋補， 如山藥雞、黑糯米、魚湯、排骨湯等， 蔬菜類可選絲瓜、冬瓜、蓮藕等， 或吃青菜豆腐湯， 以降低火氣。 腰酸的人用炒杜仲25克煮豬腰湯即可。
荔枝、龍眼、蘋果等不宜多吃， 可以少量吃些柳橙、草莓、櫻桃、葡萄。
（三） 中性體質
1、 中性體質產婦的特點
不熱不寒， 不特別口幹， 無特殊常發作之疾病。
2、 適用食物
飲食上較容易選擇， 可以食補與藥補交叉進行。 如果補了之後口幹、口苦或長痘子， 就停止藥補， 吃些較降火的蔬菜， 也可喝一小杯不涼的純柳橙汁或純葡萄汁。
蛋白質、鈣、鐵以及纖維素 一樣不能少
為產婦提供足量的營養素和熱量是月子餐的重中之重。 為了讓使身體迅速復原， 在飲食均衡這個基本原則前提下， 還應該特別攝取蛋白質、鈣、鐵以及纖維素等重要營養物質。 蛋白質攝取量一天需比一般成年女性多15克， 可從肉魚豆蛋類與奶類中獲取。 鈣是促進骨骼發育的重要營養素， 新媽媽必須攝取足夠的鈣質， 以提供足夠的鈣給寶寶。
生產過程會大量失血， 因此， 產後必須選擇高鐵的食材， 以將體內血量補足。
攝取足夠水分
分泌乳汁需要足夠的水分， 建議哺乳婦多攝取水分。 只要是液體都算是水分， 包含補湯、奶飲品等， 都可算在一天的攝取量之內， 但建議不要喝含糖飲料， 除了會增加多餘的熱量外， 也容易膩。
低鹽少油 營養均衡
坐月子期間吃得多、動得少， 為了避免攝取過多熱量， 讓體重再度攀升，坐月子期間的飲食應掌握“低鹽少油”的原則。若是攝取過多鹽分，容易造成水腫，因此，產後一定要把握低鹽的原則。月子期間麻油使用量大，建議炒菜時控制麻油用量，以免油脂過多。為了滿足各種營養素的需求，建議在菜色上多做變化，像是深綠色蔬菜鐵質豐富，紅色蔬菜富含β胡蘿蔔素，必須做各種菜色的搭配，以求營養均衡。另外有兩點要特別注意：一是月子餐一定要選擇新鮮食材，避免加工食品;二是產後體虛，若在此時又吃了冰冷的食物，容易使身體過寒。
產後第一、二周以溫補為主
如果你還有坐月子期間就是要“大補特補”一番的觀念，那可就錯了!正確的坐月子補身觀念，是要依照產後各階段的身體特性調整補品藥方，以免補過頭，造成身體燥熱，還影響復原進度!
剛生產完，是排惡露及傷口復原的重要階段，因此，產後第一、二周以溫補為主。產後一周內必須避免麻油和酒，飲食以清淡為主。補品也必須使用溫補的燉品。此階段常用的藥材是杜仲、歸耆，屬溫補藥材，可補氣，是顧筋骨和強腎的藥材，食材上則可選豬肝、腰子、豬腳等，除可補血、顧筋骨外，豬腳中的膠質也有助於乳汁分泌。
第三、四周後可開始熱補
進入第三、四周後，可開始熱補。像是四物、十全、麻油等，可在此時加入，由於是熱補，若擔心補過頭，可選擇較平性的蔬果做搭配。有些媽咪會擔心蔬果偏涼，烹調時也可加入麻油、老薑拌炒，以綜合涼性。過去常有人堅持不吃水果(因水果多半偏寒)。其實，坐月子期間也應補充水果，以滿足足夠的纖維質、維生素與礦物質的攝取，可儘量挑平性水果。
剖腹產媽媽少吃產氣食物
剖腹產媽媽由於手術時腸子受刺激而使腸道功能受抑制，腸蠕動減慢，腸腔內有積氣，易造成術後的腹脹感。為了減輕腸內脹氣，剖腹產媽媽在術後6小時內應當禁食，6小時後應該吃一些排氣類食物(如蘿蔔湯等)，以增強腸蠕動，促進排氣，並使大小便通暢。易發酵產氣多的食物，如糖類、黃豆、豆漿、澱粉等，也要少吃或不吃，以防腹脹。當剖腹產媽媽排氣後，飲食可由流質改為半流質，食物宜富有營養且容易消化，如蛋湯、爛粥、麵條等，然後依產婦體質，飲食再逐漸恢復到正常。術後不久的新媽媽，應切記不要過早食用雞湯、鯽魚湯等油膩肉類湯和催乳食物，可在術後7-10天再食用。
產後第一、二周以溫補為主
如果你還有坐月子期間就是要“大補特補”一番的觀念，那可就錯了!正確的坐月子補身觀念，是要依照產後各階段的身體特性調整補品藥方，以免補過頭，造成身體燥熱，還影響復原進度!
剛生產完，是排惡露及傷口復原的重要階段，因此，產後第一、二周以溫補為主。產後一周內必須避免麻油和酒，飲食以清淡為主。補品也必須使用溫補的燉品。此階段常用的藥材是杜仲、歸耆，屬溫補藥材，可補氣，是顧筋骨和強腎的藥材，食材上則可選豬肝、腰子、豬腳等，除可補血、顧筋骨外，豬腳中的膠質也有助於乳汁分泌。
第三、四周後可開始熱補
進入第三、四周後，可開始熱補。像是四物、十全、麻油等，可在此時加入，由於是熱補，若擔心補過頭，可選擇較平性的蔬果做搭配。有些媽咪會擔心蔬果偏涼，烹調時也可加入麻油、老薑拌炒，以綜合涼性。過去常有人堅持不吃水果(因水果多半偏寒)。其實，坐月子期間也應補充水果，以滿足足夠的纖維質、維生素與礦物質的攝取，可儘量挑平性水果。
剖腹產媽媽少吃產氣食物
剖腹產媽媽由於手術時腸子受刺激而使腸道功能受抑制，腸蠕動減慢，腸腔內有積氣，易造成術後的腹脹感。為了減輕腸內脹氣，剖腹產媽媽在術後6小時內應當禁食，6小時後應該吃一些排氣類食物(如蘿蔔湯等)，以增強腸蠕動，促進排氣，並使大小便通暢。易發酵產氣多的食物，如糖類、黃豆、豆漿、澱粉等，也要少吃或不吃，以防腹脹。當剖腹產媽媽排氣後，飲食可由流質改為半流質，食物宜富有營養且容易消化，如蛋湯、爛粥、麵條等，然後依產婦體質，飲食再逐漸恢復到正常。術後不久的新媽媽，應切記不要過早食用雞湯、鯽魚湯等油膩肉類湯和催乳食物，可在術後7-10天再食用。