芝麻醬拌面[9個月以上適用]
材料:
嬰幼兒麵條手指粗細一把, 生葉菜及稀釋後的芝麻醬適量(黑芝麻醬各方面的營養素含量都優於白芝麻醬,
做法:
將麵條煮熟。
葉菜用開水焯熟後擠掉水分, 切成細末。
將菜末和芝麻醬拌入麵條中。
用法:可以作為一餐輔食食用, 可補骨增髓、潤腸通便、補充礦物質。
很多商家會在芝麻醬中添加花生以降低成本, 但花生、腰果等是亞洲人種致敏率非常高的堅果, 首次給孩子添加一定要用純芝麻醬。 不僅芝麻醬, 其他堅果在與植酸、草酸含量豐富的蔬菜搭配的時候, 請儘量把蔬菜用開水焯一下, 去掉大部分草酸後才可以一起食用, 這樣可以大幅度提高鋅的吸收利用率。
多彩肝泥[8個月以上適用]
材料:
西藍花、胡蘿蔔、豬肝或雞肝適量, 鹽、薑片、橄欖油少許。
做法:
1、將西藍花、胡蘿蔔用水焯熟後切碎。
2、用鹽水將肝與薑煮熟,
將肝用勺子碾成泥。
3、將肝泥與西藍花、胡蘿蔔、少量橄欖油、鹽同拌即可(1歲以內不加鹽)。
用法:作為正餐配菜食用。
很多營養素都需要維生素C促進吸收, 鐵和鋅也不例外。 西藍花中維生素C的含量是番茄的4倍, 這樣搭配鋅的吸收率就大大提高了。 食物的多樣性很重要!
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