碳酸鈣：
鈣在體內作用很大 所以要補鈣， 體內的鈣約99%構成骨鹽， 分佈在骨骼和牙齒中， 約1%分佈在體液中。 雖然體液含鈣量少， 但起的作用卻很大。
(1)維持血管的正常通透性
體液中鈣含量降低， 毛細血管通透性增強， 血液中的成分可以滲出血管外， 這就是某些過敏性疾病的發病機制。 注射鈣製劑， 可以降低毛細血管通透性， 過敏性疾病即可緩解。
(2) 抑制神經肌肉的興奮性
鈣離子有降低神經骨骼肌興奮性的作用。 血鈣濃度低到每10 0毫升血7毫克以下時， 神經骨骼肌興奮性增強， 可以出現手足搐搦症或驚厥。
(3)參與肌肉的收縮
肌漿裡的鈣與骨骼肌收縮有直接關係， 對維持心肌的正常收縮也起重要作用。 如果鈣濃度過高， 可以減弱肌緊張， 引起心跳減慢或心臟停跳。
(4)參與血液凝固過程
抽血化驗時， 常在血液標本中加入枸櫞酸鈉或草酸鉀等抗凝劑， 枸櫞酸和草酸可與血液中的鈣離子結合， 使鈣離子減少， 血液標本不凝固。
磷酸鐵：
鐵是人體內合成血紅蛋白的主要原料之一。 血紅蛋白的功能主要是輸送氧到各個組織器官， 並把組織代謝中產生的二氧化碳運輸到肺部排出體外。 鐵還是人體內氧化還原反應系統中一些酶及電子傳遞的載體， 也是過氧化氫酶和細胞色素等的重要組成部分。
缺乏症：
鐵缺乏可使血紅蛋白含量和生理活性降低，
引起攜帶的氧明顯減少，
從而影響大腦中營養素和氧的供應。
人體常期缺乏鐵，
會發生缺鐵性貧血。
表現症狀為食欲減退、面色蒼白、心悸頭暈、免疫功能下降、容易疲乏、注意力不集中、記憶力減退等。
植酸、磷鐵、鞣酸，
以及體內磷高鈣低、胃酸分泌減少、寄生蟲等都可干擾鐵的吸收。
蛋類食品中雖含有豐富的鐵，
但吸收率僅為3％。
這是因為蛋中含有的卵黃磷蛋白，
可干擾鐵的吸收。
茶葉內含有鞣酸，
可以與鐵形成難溶性複合物，
阻礙鐵吸收，
故飯後不應立即飲茶。
葡萄糖酸鋅：
鋅存在於眾多的酶系中， 如碳酸酐酶， 呼吸酶， 乳酸脫氫酸， 超氧化物歧化酶， 鹼性磷酸酶，
鋅在人體中的作用：鋅在人體中雖為微量元素， 但作用卻非常之大。 有“生命的火花塞”之稱。 孩子缺鋅， 將直接影響體格及大腦的發育， 還會出現厭食、免疫力減退等現象。 鋅可以提高人體免疫系統的敏感性， 同時可以直接抑制病毒的活性， 從而增強人體抗病能力。 還可促進大腦蛋白合成， 幫助神經系統的發育和完善， 使寶寶更聰明。 再有， 鋅可促進味蕾細胞的發育， 增強孩子的食欲， 改善孩子厭食、偏食的狀況， 保證營養的全面攝入。 所以說鈣鐵鋅是人體重要的微量元素， 具有補充鐵、鋅、鈣的保健功能。
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