鵪鶉蛋， 被認為是“植物中的人參”， 別小看這鵪鶉蛋， 固然長的不大， 滋補不亞於雞蛋呢 ， 鵪鶉蛋的服法有很多種， 今日我做成糖醋口胃的，
食材：鵪鶉蛋過量、鹽半勺、番茄醬3勺、白糖1勺、醋1勺、芝麻少量、蔥花少量。
做法：
1、鵪鶉蛋入冷水鍋煮8分鐘至熟。
2、鵪鶉蛋煮熟放冷水中浸泡一會， 剝皮更容易。
3、瀝幹水份， 或許用廚房級擦乾水份。
4、熱鍋上油， 油溫5.6成熱時，
5、炸至金黃呈皋比狀， 撈出控油， 我炸的時光有點短。
6、鍋中留底油， 番茄醬， 鹽， 糖， 醋攪拌勻， 翻炒至起小泡泡， 汁變稍稠。
7、倒入鵪鶉蛋，翻炒平均，使鵪鶉蛋都平均地裹上糖醋汁。
8、出鍋時撒些白芝麻蔥末粉飾。
9、一盤酸甜適口的鵪鶉蛋燒好了，極好吃。
7、倒入鵪鶉蛋，翻炒平均，使鵪鶉蛋都平均地裹上糖醋汁。
8、出鍋時撒些白芝麻蔥末粉飾。
9、一盤酸甜適口的鵪鶉蛋燒好了，極好吃。