“三高”主要是指高血糖、高血脂、高血壓， 這“三高”的降低， 要靠藥物， 但不能否認， 沒有食物的幫助， 藥物的使用只是治標不治本。
“三高”人群的日常飲食要特別注意， 下面幾種家菜都是“三高”最怕的菜， 幾分鐘速成， 在家就能做， 一起來看看吧！
海帶降壓降脂、降糖
海帶富含牛磺酸， 可降血壓、降膽固醇， 日本人把它稱為“長壽菜”。 海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外， 因此具有良好的降脂作用。 另外， 海帶中的岩藻多糖是一種很好的膳食纖維， 食用海帶後能延緩胃排空和食物通過小腸的時間， 有助控制血糖。
熗拌海帶絲
主料：鮮海帶頭 (適量)
輔料：雞胸肉 (適量)、胡蘿蔔 (適量)
做法：
鮮海帶洗淨， 切成細絲；胡蘿蔔切細絲；雞胸肉切細絲；大蒜壓成泥；鍋中入水， 燒開後按雞絲——胡蘿蔔——海帶的順序， 依次下入水中， 焯燙至水再次沸騰；撈出所有原料， 控水；立即放入冰水中過涼；撈出瀝幹水分；放進大碗， 加入蒜泥；再加入糖、醋和鹽， 拌勻；小鍋燒熱， 加入適量花生油和幾個幹辣椒， 小火慢慢煸炒至辣椒變成深紅色；趁熱倒入涼菜中；立即加蓋， 燜3、5分鐘；再次拌勻即可。
菠菜降血壓保護血管
菠菜含大量胡蘿蔔素、鉀和維生素C等抗氧化物， 有助減慢自由基對血管的傷害， 其中豐富的鉀更有助降血壓。
菠菜雞蛋湯
主料：菠菜、雞蛋
輔料：想有、鹽、味精
做法：菠菜洗淨， 切段。 鍋內燒開水， 水開放入菠菜。 雞蛋液打散， 慢慢倒入鍋內， 邊倒邊慢慢攪拌， 不要用力過猛， 那樣雞蛋會太散碎， 不好看。 倒入少許香油。 加入少許鹽。 出鍋前也可以放少許味精提鮮！
芹菜降血壓降血脂
芹菜中， 鉀、鈣、鎂等礦物元素較高， 能夠降壓、利尿；芹菜還富含膳食纖維， 可降脂降糖。 花生中的油酸和亞油酸含量較高， 能夠降血脂， 維護血管韌性和彈性， 保護心腦血管健康。
花生拌西芹
主料：花生 (200克)、西芹 (250克)、胡蘿蔔 (50克)
輔料：八角 (半隻)
做法：
鍋中加水，加入八角和適量鹽，倒入花生煮熟；西芹去筋切丁；煮熟的花生撈出晾凉； 胡蘿蔔去皮切丁；鍋中再燒開水，倒入芹菜丁稍焯水；撈出瀝幹；把醬油、鹽、雞精、白糖、醋、花椒油放在小碗中調好味；西芹、花生、胡蘿蔔一起入大碗中，倒入料汁拌勻即可。
山藥降血脂護胃
山藥有“神仙之食”的美譽，富含多種維生素和礦物質，有助心腦健康。新鮮塊莖中，含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，還能有效防止血脂在血管壁沉澱，從而起到降低血脂、預防動脈硬化的功效。
清蒸山藥
主料：山藥 (600克)
做法：
山藥洗淨去皮。切成一公分的片。放入盤中。鍋裡放足夠得涼水，大火燒開放入山藥。大火蒸30分鐘。取出來稍晾。撒上白糖，即可享用。
洋蔥降壓、降膽改善血糖
洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀釋劑，能擴張血管、降血壓、減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。每天吃洋蔥可增加心臟病人的好膽固醇，有助於預防動脈粥樣硬化。而雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。多項研究還發現，常吃洋蔥還可以改善血糖水準，防止細菌感染。
洋蔥胡蘿蔔炒雞蛋
主料：洋蔥 (一個)、胡蘿蔔 (半個)、雞蛋 (三個)
輔料：薑 (適量)、蒜 (適量)、鮮雞汁
做法：
胡蘿蔔和洋蔥切絲，雞蛋打散備用，薑蒜切末。胡蘿蔔用卡水焯燙一下過涼備用。炒鍋到油倒入蛋液炒散盛出。再加一點油爆香薑蒜末。倒入洋蔥和胡蘿蔔翻炒。加入鹽，糖，鮮雞汁炒勻。再把炒好的雞蛋放入。翻炒均勻即好。
辣椒降血脂減肥
辣椒，常見的佐餐佳品，不論是調味還是作為主菜，都讓人記憶深刻。但是，你知道嗎？辣椒含有維生素C的比例，在所有食物中是最高的。維生素C可以改善機體微循環，減低毛細血管脆性，同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。日本學者發現，辣椒素調味能促進脂肪新陳代謝，防止體內脂肪的積存，因而有降脂和減肥的功效。注意：過量食用辣椒會刺激胃腸道粘膜，容易引發胃痛、胃潰瘍等疾病。吃可以，但是要搭配好。
醃辣椒糖薑
原料：辣椒、糖蒜、薑汁醋
做法：
準備好辣椒和糖蒜，辣椒洗淨剁碎,生薑切片備用。 2、加入鹽和薑片拌勻，倒入糖蒜和薑汁醋，拌勻，用保鮮膜覆蓋好，放入冰箱冷藏，醃制數日即可食用。
功效：
糖蒜可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。兩者同食可以增進食欲，降血脂。
花生拌西芹
主料：花生 (200克)、西芹 (250克)、胡蘿蔔 (50克)
輔料：八角 (半隻)
做法：
鍋中加水，加入八角和適量鹽，倒入花生煮熟；西芹去筋切丁；煮熟的花生撈出晾凉； 胡蘿蔔去皮切丁；鍋中再燒開水，倒入芹菜丁稍焯水；撈出瀝幹；把醬油、鹽、雞精、白糖、醋、花椒油放在小碗中調好味；西芹、花生、胡蘿蔔一起入大碗中，倒入料汁拌勻即可。
山藥降血脂護胃
山藥有“神仙之食”的美譽，富含多種維生素和礦物質，有助心腦健康。新鮮塊莖中，含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，還能有效防止血脂在血管壁沉澱，從而起到降低血脂、預防動脈硬化的功效。
清蒸山藥
主料：山藥 (600克)
做法：
山藥洗淨去皮。切成一公分的片。放入盤中。鍋裡放足夠得涼水，大火燒開放入山藥。大火蒸30分鐘。取出來稍晾。撒上白糖，即可享用。
洋蔥降壓、降膽改善血糖
洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀釋劑，能擴張血管、降血壓、減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。每天吃洋蔥可增加心臟病人的好膽固醇，有助於預防動脈粥樣硬化。而雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。多項研究還發現，常吃洋蔥還可以改善血糖水準，防止細菌感染。
洋蔥胡蘿蔔炒雞蛋
主料：洋蔥 (一個)、胡蘿蔔 (半個)、雞蛋 (三個)
輔料：薑 (適量)、蒜 (適量)、鮮雞汁
做法：
胡蘿蔔和洋蔥切絲，雞蛋打散備用，薑蒜切末。胡蘿蔔用卡水焯燙一下過涼備用。炒鍋到油倒入蛋液炒散盛出。再加一點油爆香薑蒜末。倒入洋蔥和胡蘿蔔翻炒。加入鹽，糖，鮮雞汁炒勻。再把炒好的雞蛋放入。翻炒均勻即好。
辣椒降血脂減肥
辣椒，常見的佐餐佳品，不論是調味還是作為主菜，都讓人記憶深刻。但是，你知道嗎？辣椒含有維生素C的比例，在所有食物中是最高的。維生素C可以改善機體微循環，減低毛細血管脆性，同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。日本學者發現，辣椒素調味能促進脂肪新陳代謝，防止體內脂肪的積存，因而有降脂和減肥的功效。注意：過量食用辣椒會刺激胃腸道粘膜，容易引發胃痛、胃潰瘍等疾病。吃可以，但是要搭配好。
醃辣椒糖薑
原料：辣椒、糖蒜、薑汁醋
做法：
準備好辣椒和糖蒜，辣椒洗淨剁碎,生薑切片備用。 2、加入鹽和薑片拌勻，倒入糖蒜和薑汁醋，拌勻，用保鮮膜覆蓋好，放入冰箱冷藏，醃制數日即可食用。
功效：
糖蒜可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。兩者同食可以增進食欲，降血脂。