現在正是竹筍大量上市的季節， 竹筍不但滋味清新， 而且營養價值還很高。 那麼你知道如何製作竹筍炒肉嗎？
主料
竹筍500g
青椒100g
方法/步驟
1
將掰回來的竹筍， 最好是雨後竹筍。 這種的最新鮮。 剝掉外殼， 用開水燙一下， 去掉竹筍的青味澀味。
2
將燙過的竹筍和青椒切成絲， 放盤待用。 將備用的肉切成絲。
3
將切好的肉絲放點鹽、醬油調味攪拌， 稍微醃漬十分鐘， 這樣可以讓肉入味。 然後將肉絲先下過炒至七分熟， 盛起， 待用。
4
鍋裡放香油， 待油溫到七八分時候將竹筍和辣椒下鍋翻炒， 放鹽即可。 炒到五六分熟時候將已經燒好備用的肉絲下鍋， 一起翻炒兩三分鐘出鍋。
5清香撲鼻的竹筍炒肉就可以出鍋了， 嘗嘗， 鮮不鮮。 請點擊此處輸入圖片描述