麻豆腐是老北京的地方特色小吃， 平民美食。 ， 把豆子放在石磨上一碾， 隨碾隨加水， 同時這豆子就分成了三種東西。 頂細的成了豆漿，
是不是從來不知道原來豆子還有這樣的“分身”， 麻豆腐因為是所謂的“廢料”所以價格很便宜， 老北京人買回家去， 用羊尾油和蔬菜一炒當飯菜吃，
材料：
麻豆腐500g， 羊尾油150g， 黃豆醬30g， 雪裡蕻碎100g， 青豆150g， 蔥花20g， 幹辣椒5g， 食用油20g
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步驟：
1， 鍋燒熱加入食用油， 倒入切好的羊尾油丁， 煎至油丁變焦黃
2， 下入蔥花翻炒出香味
3， 加入黃醬， 麻豆腐， 雪裡蕻碎和青豆
4， 放入比麻豆腐少一半的水， 不停翻炒
5， 翻炒至麻豆腐變粘稠， 盛出放入盤中， 使其中間凹陷
6，炒鍋燒熱加入食用油，放入辣椒，炸好的辣椒油倒到豆腐上即可
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藍豬坊，一個集健康美味、有機生活為一體的美食工作室；是他們抒寫美食與愛、詮釋生活態度的地方，更是大家相互學習交流，體驗分享的絕佳平臺！關注藍豬坊，能給你的生活增添魔力，在這裡，美食可以複製，愛可以傳遞！！
6，炒鍋燒熱加入食用油，放入辣椒，炸好的辣椒油倒到豆腐上即可
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