整個過程差不多耗時大概40分鐘，
具體的操作方式如下：
1：在魚湯中加入一種乾果和一種水果， 可以為魚湯增香， 除油膩還不腥氣。
2：這樣處理乾果， 不僅可以讓湯更香濃， 而且還可以起到健腦的作用。
3：最後一定加入熱水喔， 這樣不僅開鍋快， 而且還可以使湯更加白。
操作步驟
先把魚頭用清水處理乾淨；
然後從中間把魚頭分成兩半， 接著加入4勺料酒、5片薑片， 醃制15分鐘；
醃制好後下鍋煎一下（為了讓熬出來的湯更加香濃， 而且顏色也更接近於奶白色）
煎魚的時候我們要倒入少許的油， 油熱後放入魚頭；
先把一面煎好後， 再翻到另一面繼續煎， 不要頻繁翻動， 太頻繁魚肉很容易就被煎爛了， 燉出來的魚湯也不太美觀；
煎好後， 就要請出為魚湯增香用的乾果和水果了， 那就是核桃和檸檬；
我們先把核桃倒進碗裡， 再倒入開水浸泡15分鐘， 由於核桃表面有一層膜，
15分鐘後， 碗裡的水變成了淺棕色， 我們把水過濾掉就可以了， 這樣不僅可以讓湯更香濃， 而且還可以起到健腦的作用；
接下來，我們把魚頭放到砂鍋裡，並把浸泡過的核桃也放進去；
核桃放好之後，我們還需要放入1個蔥結、3片薑、3勺料酒，然後倒入開水；
加完熱水後，檸檬就要派上用場了，如果能在熬湯的時候滴上2滴，就可以讓湯變得更加濃鮮更加濃白，讓魚湯帶有清新的檸檬香；
現在所有的配料都添加好啦，可以開始熬湯了，先用大火煮沸，然後轉成小火加熱10分鐘；
10分鐘後，魚湯就變成了香濃醇厚的奶白色，而且一點都不油膩~
接下來，我們把魚頭放到砂鍋裡，並把浸泡過的核桃也放進去；
核桃放好之後，我們還需要放入1個蔥結、3片薑、3勺料酒，然後倒入開水；
加完熱水後，檸檬就要派上用場了，如果能在熬湯的時候滴上2滴，就可以讓湯變得更加濃鮮更加濃白，讓魚湯帶有清新的檸檬香；
現在所有的配料都添加好啦，可以開始熬湯了，先用大火煮沸，然後轉成小火加熱10分鐘；
10分鐘後，魚湯就變成了香濃醇厚的奶白色，而且一點都不油膩~