本答案專門針對外地連遊客～本地吃貨不許笑話我～～
飛蟹君鎮個樓， 謝謝～
做為一個常年在外地的大連人每次回連也想找些好吃的，
一年前寫大連旅遊攻略大連有哪些值得一去的地方？的時候， 就想把大連美食一起寫了， 但那會覺得自己在大連的吃貨圈裡太沒有發言權了， 就一直拖到這會。
現在想清楚了， 也罷～～老子今天就寫了， 雖然吃的有限， 但我能以外地遊客的角度來品評啊～～ 也是我的優勢啊～ 要是寫得不地道來打我啊：P
海膽君鎮二樓， 和大家認識一下， 不謝～
PS：答案中提及的飯店我都挑選交通方便， 價格經濟的（貴的我也沒怎麼吃過好嗎⋯⋯）；
飯店名稱就是大眾點評的連結， 方便定位～很多有分店， 搜索就近的即可。
↑蝦爬子鎮三樓 — 雖然好多人叫我們皮皮蝦， 但在大連請跟我說：蝦爬額（輕聲呦）～
——————————開始思考美味的分割線——————————————
大連老菜
來大連旅遊， 雖然好吃的美食眾多， 但我一定首推最正宗的本地菜——大連老菜！
我老爸是個很棒的廚師， 做本地菜真的超好吃。 專業出身的老爸告訴我大連菜從菜系上來說是“魯菜系－膠東幫”， 口味是鹹鮮口。 膠東幫以烹飪海鮮見長。 大連人多是山東沿海一帶的移民， 祖籍地就是菜系的發源地。
正宗的大連菜， 最重要的原材料自然就是海鮮了。 本地人有句話說得好：“渤海灣的海鮮是最鮮的～ ”
其實在大連是可以同時吃到渤海和黃海的海鮮的。
我吃過的老菜店也有幾家， 到底誰家的更勝一籌目前也說不上來， 先把最有代表性的菜品推薦一下：
↑海味全家福 — 顧名思義：海參、鮑魚、扇貝、蝦仁、魷魚等海產彙聚一鍋
↑腰果蝦仁 — 蝦仁和腰果要一起放進嘴裡嚼～
↑松鼠魚 — 感覺是糖醋魚的改良，把魚肉改刀後更容易夾取
↑老醋蟄頭 — 我心中的大連涼菜之王
↑炸蠣黃 — 炸香的牡蠣蘸著椒鹽一口一個
↑家燜牙片魚 — 也可以家悶多寶魚、黃花魚、加吉魚、黃魚、黑魚、雜拌魚⋯⋯
↑櫻桃肉 — 這是道純肉菜真的沒有櫻桃
↑蔥油鳥貝 — 鳥貝是近些年才流行開來的貝類，但蔥油的口感是老菜的味兒
↑油㸆大蝦 — 大連這邊特產大對蝦，個兒大味兒鮮
↑五彩大拉皮 — 最愛黃芥末的味道
↑三鮮燜子 — 大連小吃的精加工
↑醬燜海兔 — 醬燜也是這邊的一種家常做法，海兔就是魷魚仔，口感超嫩滑
↑頭菜爆螺片 — 重點是香嫩軟薄的螺片，配的什麼蔬菜真的不重要～
↑蘇揚大烤— 很有故事的一道老菜（感謝知友的指正，和鍋包肉真的挺像～）
↑菠菜毛蜆子— 經知友提醒趕快放上來，也是芥末味的涼菜！
↑拔絲地瓜 — 雖然不是大連本地獨有，卻是多少人兒時最期待的頭道“大菜”～～
飯店就推薦兩家吧：
牟傳仁大連老菜館(星海店)-大眾點評
大連很有名的老店，在星海廣場附近～
積香園大連老菜-大眾點評
人民廣場市政府後身，我親自去吃過一次，味道挺正～
外地知友們在點評上搜飯店的時候注意一下，大連老菜在排行裡不會很火，評分也不見得高，因為本地人看來都是常規菜啦～ 一般都是誰家結婚吃酒席才上這麼正統的菜品。訣竅就是評論多，人氣旺的老店，味道一般都不會差！
另外很多飯店並不是以老菜為主打，只要是以本地海鮮為主打的館子，這些菜大部分都能點的到～
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新大連菜
嘗過了大連老菜之後，就該走向新時代，看看大連美食的創造力了～
雖然老爸對於一些走捷徑的菜品創新很看不上（比如他們那個年代“㸆大蝦”的科班做法是用糖和醬油，而現在很多廚師改用番茄醬），但帶他出去吃一些年輕人的新鮮玩意兒，他也覺得有點意思。
我在這裡就推薦兩家“柏威年”裡的當紅炸子雞：品海樓 & 喜鼎
品海樓(柏威年店)-大眾點評
品海樓的環境挺有特色，有一種濃郁的南洋貴族風。
菜品的特色就是主打新式海鮮，但同時，大連老菜也可以在裡面吃得到。
↑品海小蚆蛸 — 喂！倫家是小八啦
↑石鍋鮑魚 —看功能表才知道石鍋都可以和鮑魚搭了？？這個世界太瘋狂！
喜鼎海膽水餃-大眾點評
這家海膽水餃是真鮮，做為一個愛吃海膽到爆的人，來這家吃頓餃子真是太幸福了！！
除了海膽水餃外，這家店的不少配菜也都是經典的創新。
↑最大的問題就是店面太小（不是一般的小），永遠在等位
↑純海膽與肉餡，能看到包餃子的師傅認真地把每個餃子過秤
↑超愛他家的冰汁南瓜，每次必點
這兩家店在市內都有分店，知友們自行搜一下就近就好。
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大連小吃
大連的小吃在美食圈裡叫得不響，小時候要是當家長面說想吃點路邊攤，直接就會被家長拉回家說走家吃，家裡也能做，外面的東西太髒⋯⋯就這麼個大環境，想想小吃們也真是活得艱難。
現在敢叫稱大連小吃的不外乎這對難兄難弟：鐵板魷魚 & 燜子，另外加上一個 香炸裡脊
鐵板魷魚
出大連之前，也並沒有覺得烤魷魚有多麼好吃，因為魷魚的各種做法我都挺喜歡。第一次在外地看到賣烤魷魚的小推車上立起了“大連鐵板魷魚”，整個人一機靈，哎買～大連的烤魷魚這麼有名氣，“老闆，來一串～！”
剛吃一口整個人就都不好了，多麼痛苦的領悟⋯⋯ 原來魷魚還可以烤得這麼難吃⋯⋯
大連的烤魷魚好吃其實主要是原材料新鮮，不新鮮的魷魚根本就賣不出去。所以內地但凡再有立著“大連魷魚”Flag的小推車，我都只會呵呵了～
前些年在興工街書城附近是能看到練攤烤魷魚的，味道還不錯，這些年有還是沒有也得看運氣了。
燜子
小時候買燜子的攤位一般都同時有賣素雞串的，直到現在，素雞串也一直是作為燜子的搭配～
↑奧斯卡最佳配角 — 素雞串
大連的小吃不像南方那樣能出很多揚名在外的老店，這邊小吃像前文所說能活下來就已經很不容易了。唯一最近有些名氣的是這家：
孟哥燜子-大眾點評
但我還沒有吃過，不知道具體怎麼樣～
上海香炸裡脊串-大眾點評
回頭自己翻答案又想起來這口，有小時候回憶的味道～必須增加一個
上海香炸裡脊串
二百大樓樓下這家店是老店，小時候的炸肉串能吃到真肉的不多，大都是用面和麵筋串成串油炸之後撒辣椒和孜然。當時天津街和興工街一帶都算大連街最繁華的步行街了，母上當年也在這些地方做過過買賣，所以我知道這些地方是能買到貨真價實的炸串的。
但放到現在來看，炸串在全國都能吃到，這裡的味道，更多的是屬於兒時的回憶吧～～
最後要說的是，旅遊景點裡的小吃一定不要買，原材料不新鮮，味道也差，價格也是高的沒邊。
夏天來這邊旅遊，晚上恰好趕上有大排檔的地方，如果哪家客多可以買點嘗嘗。
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大連燒烤
↑兒時的回憶 — 小串
全國各地的燒烤都有自己的特色，很多地方的串我都愛擼～
北京的望京小腰、海盜船，深圳的白石洲，貴陽河邊不知名的烤串，長沙的牛肉串⋯⋯都是美好的回憶，哈哈哈，我的烤串協會哪輩子能成立～
大連這些年的燒烤也是五花八門，但是兒時燒烤的記憶還是“小串”。
那個時候大連還沒有“大串”的概念，羊肉串一般是一塊錢三串，普遍用鐵簽，吃完了籤子要還回去。坐在店裡吃的話，老闆會給架個小燒烤爐，鹹鹽、辣椒、孜然面自己往上撒。
那個時候一般還會配上一條烤魷魚，雞胗，小腰子，偶爾會加一條烤魚，主食一般是烤饅頭片，點上大連本地的啤酒，“大棒（大連啤酒）”或“小棒（棒槌島啤酒）”，上盤辣炒蜆子，白菜心蟄皮，拼盤花毛，就是一頓菜式很完整的燒烤了～
給各位知友推薦的話，就下面這幾家吧：
禾記燒烤-大眾點評
什麼都不多說，反正在小爐子上自己烤小串的感覺在這家八一路這家店裡找到了。他家的其它串的味道也都很喜歡～
↑嗯，剛才的小串已經烤好了
悅涵串吧-大眾點評
民主廣場這家店的生串很有特色，就是把生肉小串在火上快速的燎一下，撒上調味料，吃常了很容易好上這口。
↑生串
另外要說的是民主廣場那一帶晚上很熱鬧，有不少居酒屋，酒吧夜店等等，知友們晚上想看看大連的夜生活推薦來這片逛逛。
正紅旗海鮮燒烤-大眾點評
延安路這家店名氣很大，但我還一直沒機會吃。同樣要推薦的是，中山廣場 / 延安路一帶集中了大連各式精緻美食，因為地段的原因價格略高。不知道吃什麼好了，就來這一片大眾點評看一下。
↑正紅旗的護心肉
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吃燒烤嫌燒烤膩的話，搭一下樓下的兩道下酒菜
↑辣炒蜆子 — 蜆子兄，把你從大菜請到燒烤攤幫忙撐撐檯面～
↑白菜絲拌蟄皮 — 蟄頭去了大菜席，蟄皮兒陪陪蜆子兄來燒烤攤客串下～
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大連的日料韓料
說完純大連本地美食了，再說說大連相對正宗的日韓料理。
因為歷史原因和地理位置原因，大連的日韓企業不少，大連也一直處在東北亞的核心區域（東北亞這個詞兒小時候真沒聽過，近些年街邊的廣告動不動一個東北亞！！不知道哪個領導這麼牛，憋出這麼洋氣的詞兒～），所以日韓料理文化也有段時日了。
日料
講真，大連的日料都不便宜，因為原材料是真的好（我老爹說過，在大連吃最貴的菜是粵菜，我估計和日料貴是一個道理），所以我忍了～
我個人的瞭解，大連正宗日料普遍人均照著200元去的。我剛工作那會帶著母后專門吃了家日料自助（吃的哪家已經忘了），價格288元/位，從那以後總覺得吃日料就是個傳說～
不過最近開了一家便宜到底的良心日料店，我還是要牆裂推薦一下：
蟹將軍日本料理(恒隆廣場)-大眾點評
如果像我這樣，每次出去吃飯都要瞅瞅支付寶餘額再挑飯館的話，那就來蟹將軍吧，注意！最便宜的是這家恒隆廣場店。
↑甜蝦— 其它刺身和壽司就不用一一推薦了，但是這貨很火，也是要生吃哦！
如果不差錢，我的吃貨好基友給我推薦過兩家口碑非常好的店
壽司樂Sushi Luck日本料理(延安路店)-
↑SMC壽司，讓我想起了北京爆好吃的"遊-House"
壽司樂主打創意壽司，聽說料理的師傅都是日本人。很期待去腐敗一次～
櫻の花亭-大眾點評
櫻花亭主打壽喜燒，也就是日式牛肉火鍋。聽說店面很小，需要預約。
嗯，這家店也讓我想起了北京的一家日料—鈴木食堂～
突然發現日料的美好記憶還都留在帝都，也該找時間刷新一下了！
其它的日料店哪家更好吃可以在我乎上看看這個帖子：
大連有哪些好吃的日本料理? - 知乎～
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韓料
大連的韓國料理總的感覺和全國各個城市中的Mall中的韓料大同小異（也許有正宗的我還不曉得～），但好基友一直推薦一家韓國烤肉，我也一直心嚮往之，就先把這家店Po一下～
爐子旁烤肉(恒隆廣場)-大眾點評
↑它家標誌性的紅鍋蓋
↑主打的烤肉，“一根排骨五花肉”
另外再推薦一家很火的，但是也沒有吃過的店
喜來稀肉韓國料理(港灣壹號店)-大眾點評
↑好吧，沒吃過但是他家的圖拍得確實不錯～
日韓料理就醬！
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大眾類特色美食
分類這個事也挺麻煩，名字起得怪怪的，先暫時將就下吧～
我瞭解大連的其它美食，就都按照大眾和小眾，一口氣都在下面Po出來。
大地春餅店(黃河路店)-大眾點評 ［大連家常菜］
這是一家老少皆宜的老店，菜的味道炒得都很好。特色就是把點的炒菜捲進各種不同糧食攤出來得春餅裡，配上蔥絲和鮮醬，真的很爽！
↑相信我，卷出來一定不是這麼美～
↑松鼠魚 — 感覺是糖醋魚的改良，把魚肉改刀後更容易夾取
↑老醋蟄頭 — 我心中的大連涼菜之王
↑炸蠣黃 — 炸香的牡蠣蘸著椒鹽一口一個
↑家燜牙片魚 — 也可以家悶多寶魚、黃花魚、加吉魚、黃魚、黑魚、雜拌魚⋯⋯
↑櫻桃肉 — 這是道純肉菜真的沒有櫻桃
↑蔥油鳥貝 — 鳥貝是近些年才流行開來的貝類，但蔥油的口感是老菜的味兒
↑油㸆大蝦 — 大連這邊特產大對蝦，個兒大味兒鮮
↑五彩大拉皮 — 最愛黃芥末的味道
↑三鮮燜子 — 大連小吃的精加工
↑醬燜海兔 — 醬燜也是這邊的一種家常做法，海兔就是魷魚仔，口感超嫩滑
↑頭菜爆螺片 — 重點是香嫩軟薄的螺片，配的什麼蔬菜真的不重要～
↑蘇揚大烤— 很有故事的一道老菜（感謝知友的指正，和鍋包肉真的挺像～）
↑菠菜毛蜆子— 經知友提醒趕快放上來，也是芥末味的涼菜！
↑拔絲地瓜 — 雖然不是大連本地獨有，卻是多少人兒時最期待的頭道“大菜”～～
飯店就推薦兩家吧：
牟傳仁大連老菜館(星海店)-大眾點評
大連很有名的老店，在星海廣場附近～
積香園大連老菜-大眾點評
人民廣場市政府後身，我親自去吃過一次，味道挺正～
外地知友們在點評上搜飯店的時候注意一下，大連老菜在排行裡不會很火，評分也不見得高，因為本地人看來都是常規菜啦～ 一般都是誰家結婚吃酒席才上這麼正統的菜品。訣竅就是評論多，人氣旺的老店，味道一般都不會差！
另外很多飯店並不是以老菜為主打，只要是以本地海鮮為主打的館子，這些菜大部分都能點的到～
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新大連菜
嘗過了大連老菜之後，就該走向新時代，看看大連美食的創造力了～
雖然老爸對於一些走捷徑的菜品創新很看不上（比如他們那個年代“㸆大蝦”的科班做法是用糖和醬油，而現在很多廚師改用番茄醬），但帶他出去吃一些年輕人的新鮮玩意兒，他也覺得有點意思。
我在這裡就推薦兩家“柏威年”裡的當紅炸子雞：品海樓 & 喜鼎
品海樓(柏威年店)-大眾點評
品海樓的環境挺有特色，有一種濃郁的南洋貴族風。
菜品的特色就是主打新式海鮮，但同時，大連老菜也可以在裡面吃得到。
↑品海小蚆蛸 — 喂！倫家是小八啦
↑石鍋鮑魚 —看功能表才知道石鍋都可以和鮑魚搭了？？這個世界太瘋狂！
喜鼎海膽水餃-大眾點評
這家海膽水餃是真鮮，做為一個愛吃海膽到爆的人，來這家吃頓餃子真是太幸福了！！
除了海膽水餃外，這家店的不少配菜也都是經典的創新。
↑最大的問題就是店面太小（不是一般的小），永遠在等位
↑純海膽與肉餡，能看到包餃子的師傅認真地把每個餃子過秤
↑超愛他家的冰汁南瓜，每次必點
這兩家店在市內都有分店，知友們自行搜一下就近就好。
————————————————————————————————
大連小吃
大連的小吃在美食圈裡叫得不響，小時候要是當家長面說想吃點路邊攤，直接就會被家長拉回家說走家吃，家裡也能做，外面的東西太髒⋯⋯就這麼個大環境，想想小吃們也真是活得艱難。
現在敢叫稱大連小吃的不外乎這對難兄難弟：鐵板魷魚 & 燜子，另外加上一個 香炸裡脊
鐵板魷魚
出大連之前，也並沒有覺得烤魷魚有多麼好吃，因為魷魚的各種做法我都挺喜歡。第一次在外地看到賣烤魷魚的小推車上立起了“大連鐵板魷魚”，整個人一機靈，哎買～大連的烤魷魚這麼有名氣，“老闆，來一串～！”
剛吃一口整個人就都不好了，多麼痛苦的領悟⋯⋯ 原來魷魚還可以烤得這麼難吃⋯⋯
大連的烤魷魚好吃其實主要是原材料新鮮，不新鮮的魷魚根本就賣不出去。所以內地但凡再有立著“大連魷魚”Flag的小推車，我都只會呵呵了～
前些年在興工街書城附近是能看到練攤烤魷魚的，味道還不錯，這些年有還是沒有也得看運氣了。
燜子
小時候買燜子的攤位一般都同時有賣素雞串的，直到現在，素雞串也一直是作為燜子的搭配～
↑奧斯卡最佳配角 — 素雞串
大連的小吃不像南方那樣能出很多揚名在外的老店，這邊小吃像前文所說能活下來就已經很不容易了。唯一最近有些名氣的是這家：
孟哥燜子-大眾點評
但我還沒有吃過，不知道具體怎麼樣～
上海香炸裡脊串-大眾點評
回頭自己翻答案又想起來這口，有小時候回憶的味道～必須增加一個
上海香炸裡脊串
二百大樓樓下這家店是老店，小時候的炸肉串能吃到真肉的不多，大都是用面和麵筋串成串油炸之後撒辣椒和孜然。當時天津街和興工街一帶都算大連街最繁華的步行街了，母上當年也在這些地方做過過買賣，所以我知道這些地方是能買到貨真價實的炸串的。
但放到現在來看，炸串在全國都能吃到，這裡的味道，更多的是屬於兒時的回憶吧～～
最後要說的是，旅遊景點裡的小吃一定不要買，原材料不新鮮，味道也差，價格也是高的沒邊。
夏天來這邊旅遊，晚上恰好趕上有大排檔的地方，如果哪家客多可以買點嘗嘗。
————————————————————————————————
大連燒烤
↑兒時的回憶 — 小串
全國各地的燒烤都有自己的特色，很多地方的串我都愛擼～
北京的望京小腰、海盜船，深圳的白石洲，貴陽河邊不知名的烤串，長沙的牛肉串⋯⋯都是美好的回憶，哈哈哈，我的烤串協會哪輩子能成立～
大連這些年的燒烤也是五花八門，但是兒時燒烤的記憶還是“小串”。
那個時候大連還沒有“大串”的概念，羊肉串一般是一塊錢三串，普遍用鐵簽，吃完了籤子要還回去。坐在店裡吃的話，老闆會給架個小燒烤爐，鹹鹽、辣椒、孜然面自己往上撒。
那個時候一般還會配上一條烤魷魚，雞胗，小腰子，偶爾會加一條烤魚，主食一般是烤饅頭片，點上大連本地的啤酒，“大棒（大連啤酒）”或“小棒（棒槌島啤酒）”，上盤辣炒蜆子，白菜心蟄皮，拼盤花毛，就是一頓菜式很完整的燒烤了～
給各位知友推薦的話，就下面這幾家吧：
禾記燒烤-大眾點評
什麼都不多說，反正在小爐子上自己烤小串的感覺在這家八一路這家店裡找到了。他家的其它串的味道也都很喜歡～
↑嗯，剛才的小串已經烤好了
悅涵串吧-大眾點評
民主廣場這家店的生串很有特色，就是把生肉小串在火上快速的燎一下，撒上調味料，吃常了很容易好上這口。
↑生串
另外要說的是民主廣場那一帶晚上很熱鬧，有不少居酒屋，酒吧夜店等等，知友們晚上想看看大連的夜生活推薦來這片逛逛。
正紅旗海鮮燒烤-大眾點評
延安路這家店名氣很大，但我還一直沒機會吃。同樣要推薦的是，中山廣場 / 延安路一帶集中了大連各式精緻美食，因為地段的原因價格略高。不知道吃什麼好了，就來這一片大眾點評看一下。
↑正紅旗的護心肉
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吃燒烤嫌燒烤膩的話，搭一下樓下的兩道下酒菜
↑辣炒蜆子 — 蜆子兄，把你從大菜請到燒烤攤幫忙撐撐檯面～
↑白菜絲拌蟄皮 — 蟄頭去了大菜席，蟄皮兒陪陪蜆子兄來燒烤攤客串下～
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大連的日料韓料
說完純大連本地美食了，再說說大連相對正宗的日韓料理。
因為歷史原因和地理位置原因，大連的日韓企業不少，大連也一直處在東北亞的核心區域（東北亞這個詞兒小時候真沒聽過，近些年街邊的廣告動不動一個東北亞！！不知道哪個領導這麼牛，憋出這麼洋氣的詞兒～），所以日韓料理文化也有段時日了。
日料
講真，大連的日料都不便宜，因為原材料是真的好（我老爹說過，在大連吃最貴的菜是粵菜，我估計和日料貴是一個道理），所以我忍了～
我個人的瞭解，大連正宗日料普遍人均照著200元去的。我剛工作那會帶著母后專門吃了家日料自助（吃的哪家已經忘了），價格288元/位，從那以後總覺得吃日料就是個傳說～
不過最近開了一家便宜到底的良心日料店，我還是要牆裂推薦一下：
蟹將軍日本料理(恒隆廣場)-大眾點評
如果像我這樣，每次出去吃飯都要瞅瞅支付寶餘額再挑飯館的話，那就來蟹將軍吧，注意！最便宜的是這家恒隆廣場店。
↑甜蝦— 其它刺身和壽司就不用一一推薦了，但是這貨很火，也是要生吃哦！
如果不差錢，我的吃貨好基友給我推薦過兩家口碑非常好的店
壽司樂Sushi Luck日本料理(延安路店)-
↑SMC壽司，讓我想起了北京爆好吃的"遊-House"
壽司樂主打創意壽司，聽說料理的師傅都是日本人。很期待去腐敗一次～
櫻の花亭-大眾點評
櫻花亭主打壽喜燒，也就是日式牛肉火鍋。聽說店面很小，需要預約。
嗯，這家店也讓我想起了北京的一家日料—鈴木食堂～
突然發現日料的美好記憶還都留在帝都，也該找時間刷新一下了！
其它的日料店哪家更好吃可以在我乎上看看這個帖子：
大連有哪些好吃的日本料理? - 知乎～
———————
韓料
大連的韓國料理總的感覺和全國各個城市中的Mall中的韓料大同小異（也許有正宗的我還不曉得～），但好基友一直推薦一家韓國烤肉，我也一直心嚮往之，就先把這家店Po一下～
爐子旁烤肉(恒隆廣場)-大眾點評
↑它家標誌性的紅鍋蓋
↑主打的烤肉，“一根排骨五花肉”
另外再推薦一家很火的，但是也沒有吃過的店
喜來稀肉韓國料理(港灣壹號店)-大眾點評
↑好吧，沒吃過但是他家的圖拍得確實不錯～
日韓料理就醬！
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大眾類特色美食
分類這個事也挺麻煩，名字起得怪怪的，先暫時將就下吧～
我瞭解大連的其它美食，就都按照大眾和小眾，一口氣都在下面Po出來。
大地春餅店(黃河路店)-大眾點評 ［大連家常菜］
這是一家老少皆宜的老店，菜的味道炒得都很好。特色就是把點的炒菜捲進各種不同糧食攤出來得春餅裡，配上蔥絲和鮮醬，真的很爽！
↑相信我，卷出來一定不是這麼美～