有不少鄉親問四種蜂蜜為什麼口味不一樣， 這就對了， 如果口味一樣， 那就不是天然成熟蜜了， 是濃縮蜜， 因為濃縮， 口感和香味都變得異常平淡， 差不多， 不管什麼棗花蜜、洋槐蜜都基本上一個味了。
我再具體細的分析一下四種花蜜的口味：
洋槐蜜， 清香型， 有洋槐花的香味。
棗花蜜， 濃香型， 有一些中藥的味道。
荊條蜜， 芳香型， 有一些青草的氣味， 有個鄉親說是喇叭花的香味。
椴樹蜜， 馥香型， 有一些薄荷的氣味， 但又不太像薄荷。
另外提醒一下， 在這四種蜜中， 洋槐、荊條、椴樹屬於一等蜜， 而棗花蜜屬於二等蜜。
洋槐蜜去火清熱， 棗花蜜養胃健脾。 但棗花蜜易便秘。 上火的體質不應該喝棗花蜜， 棗花蜜容易導致便秘上火， 應該以洋槐蜜和荊條蜜為宜。 棗花蜜上火， 槐花蜜敗火。
蜂蜜一般都是中性的， 不溫不寒， 但多數蜂蜜都有潤腸的作用， 潤腸就通便， 治療便秘。
洋槐蜜
具有護脾養胃、清熱解毒、排毒清脂、祛皺消斑的功效， 能保持毛細血管正常的抵抗能力、舒張血管、降低血壓、改善血液迴圈、防止血管硬化， 較適用于心血管病人的保健食用， 並用於預防中風。 臨睡前服用能降低中樞神經的興奮性， 起到無害催眠劑的作用。 常服此種蜂蜜能改善人的情緒，
棗花蜜
補中益氣、養血安神、養胃通便、促進血液迴圈、補血養顏、益於久咳、頭暈目眩、記憶力減退、產婦手術恢復、老少皆宜。 有助於人體系統功能改善， 宜於脾胃虛弱者。
■四種蜂蜜各自功效
1、洋槐蜜
主產區在河南、山東、河北、遼寧、山西、陝西、甘肅、安徽等省， 生產季節5-6月。
呈水白色， 清澈透明， 不易結晶， 氣息清香， 酷似槐花花香， 味甜潤而不膩。
具有護脾養胃、清熱解毒、排毒清脂、祛皺消斑的功效， 能保持毛細血管正常的抵抗能力、舒張血管、降低血壓、改善血液迴圈、防止血管硬化， 較適用于心血管病人的保健食用， 並用於預防中風。 臨睡前服用能降低中樞神經的興奮性， 起到無害催眠劑的作用。 常服此種蜂蜜能改善人的情緒，
是孕婦和兒童的首先蜜種。
2、棗花蜜
主產區在河南、山東、河北和陝西等省， 生產季節在5-6月。 棗花蜜呈琥珀色， 透明， 黏稠， 有中草藥的芳香氣味， 味濃甜， 久藏不壞， 且不易結晶。 若與其他蜜種混雜則結晶， 結晶粒呈粗粒(或雪花狀)， 微現黃色。
棗花蜜補中益氣、養血安神、養胃通便、促進血液迴圈、補血養顏、益於久咳、頭暈目眩、記憶力減退、產婦手術恢復、老少皆宜。 有助於人體系統功能改善， 宜於脾胃虛弱者。
3、椴樹蜜
主產區為東北長白山、完達山、興安嶺林區， 7月生產。
椴樹蜜呈特淺琥珀色， 具有濃郁的薄荷香味或杏仁香氣， 口感甜潤， 無刺激感， 營養價值高， 易被腸胃吸收。 該蜜極易結晶， 結晶後呈細膩潔白的油脂狀，
具有養胃補虛、補血潤肺、止咳消渴、清肝明目、解毒潤燥的功效， 能增強體質、改善情緒， 降低中樞神經的興奮性， 起到鎮靜安神的作用;能促進細胞再生， 增加食欲和止痛， 是高血壓、心臟病、支氣管炎、便秘和失眠患者的良藥。
4、荊條蜜
主產區為山東、河南、河北、山西、湖北和北京等地， 生產季節在6-7月。
也叫荊花蜜， 是我國四大名蜜之一。 荊條蜜呈淺琥珀色， 氣味清香， 口感甜潤， 微酸， 易結晶， 結晶後細膩乳白， 久置後色澤加重。
荊條蜜具有美容健體、祛風解毒、潤暢通便的功效、能促進消化助吸收、開胃健脾、調理腸胃、益氣補中、發汗散熱、散寒清目。 適合氣血不足、傷風頭痛、目赤、失眠者。