在當下， “1+1＞2”正在眾多行業內被不斷印證， 成立“產業創新聯盟”正成為越來越多企業抱團發展的方式， 聯盟這種組織形式已被企業界認可並廣為採用。
10月24日-25日， 中國酒業協會副秘書長王祖明， 中國保健酒聯盟秘書長吳剛， 五糧液保健酒公司董事長蔣佳， 五糧液保健酒公司總經理高紅川等領導嘉賓與“歡伯獎”專家評委、中國保健酒聯盟媒體采風團一行齊聚中國保健酒聯盟采風活動第二輪首站五糧液集團， 共同探討行業發展大計。
據悉， 隨著人們健康消費意識的增強， 大健康產業得以迅速崛起發展， 保健酒作為我國酒類的一個重要分支，
據行業估計， 保健酒行業市場規模未來將達到400億元。 而當前市場也僅有百億規模， 這意味著保健酒行業未來增長、發展空間仍然很大。 但目前來看， 保健酒企業存在發展參差不齊， 在全國有影響力的品牌不多的情況。 王祖明在會議上指出， 在消費者消費升級需求下， 消費者對產品品質要求日益提升， 保健酒行業要實現更好的發展， 就需要有更多追求品質與自律的好品牌。
推動保健酒行業發展 “歡伯獎”評選開啟聯盟采風活動
10月24日上午， “2017年保健酒‘歡伯獎’評選”活動在五糧液集團拉開帷幕， 也宣告了此次保健酒聯盟采風活動正式開啟。
據瞭解， 歡伯獎”是保健酒的唯一行業性評選活動。 本屆“歡伯獎”評選是第二屆， 活動由中國酒業協會果露酒分會和保健酒聯盟聯合組織， 其目的在於推動保健酒行業持續、健康、有序發展， 鼓勵企業嚴格生產經營行為， 恪守以公眾健康為焦點的基本原則，
而對於“歡伯獎”的參選產品要求為：報名企業必須是中國酒業協會會員；參選產品符合國家相關法規、標準要求；參選產品為具有保健食品批准證書或連續市場銷售8年以上的傳統露酒產品；產品為企業主導研發， 具有自主智慧財產權和品牌。
在評選現場， 王祖明、吳剛與7位酒業專家和27位媒體、經銷商、消費者代表共同組成了評委團， 對經過初步審核和安全性評定後的20餘款產品進行了5輪次的感官評定。 而此次評選結果也將於11月初在海南椰島集團舉行的頒獎典禮上進行公佈， 並為獲獎企業授獎。
在評選現場，王祖明表示，本次采風活動將通過媒體深入探訪各家保健酒企業，向外界傳播中國保健酒行業、企業的規範、專業形象，破解消費者對保健酒的認知誤區。在他看來，這是保健酒行業創新傳播思維、加強品牌建設的有益探索。
事實上，隨著中國酒業的深度調整，新的行業風口不斷浮現，但在大健康產業發展的大勢下，保健酒行業無疑迎來了新的發展機遇。
在機遇來臨之際，保健酒行業如何才能抓住機遇並做大保健酒市場蛋糕，已經成為行業共識。而此次聯盟采風活動，就是中國保健酒聯盟推動外界更好地瞭解保健酒行業及品牌企業的一次行動。
市場發展潛力大 保健酒行業急需品牌建設
從2010年開始，保健酒行業平均每年保持30%左右的增長速度。其已經從過去的“小酒種”逐漸成為大眾酒類選擇。當前，已有眾多酒企開始佈局、發力保健酒市場。然而在保健酒行業做大的同時，許多問題依舊是行業良性發展的“攔路虎”。
從目前保健酒市場來看，國內已經擁有數量眾多的保健酒廠及品牌，而各企業發展參差不齊，品牌仍以區域性品牌為主，全國性品牌較少，發展緩慢，市場影響力小；從產品看，雖屬同一類產品，但是，產品的特性多，共性少，制定產品的統一技術標準難度大，某種程度上也影響了產品及企業的發展。
此外，當前，品牌建設還沒有引起很多企業的重視，缺乏系統的品牌推廣，導致消費者對行業的認知度低。
因此，在保健酒品質升級、行業升級的現狀下，這嚴重影響了行業聲譽與發展。而這就需要集行業之力來扭轉這一發展現狀。
自2013年5月成立至今的保健酒聯盟，正是希望對保健酒行業專業化發展，整合行業企業力量、規範行業規章制度、技術標準給予支援，通過挖掘、聯合行業內的品牌酒企，呼籲品質追求、自律創新，共同做大保健酒市場蛋糕。保健酒謀求酒種獨立 產品品牌、品質成為敲門石
眾所周知，保健酒作為我國酒行業的一個重要組成部分，發展歷史悠久。但遺憾的是，保健酒發展到今天，仍然沒有成為一個獨立的酒種。
王祖明表示，“大健康產業快速發展對我們來說是一個契機；目前飲料酒的分類標準正在修訂，配製酒和露酒的標準將分開，這對我們來說也是契機。露酒作為中國傳統的酒種，我們的目的是把中國傳統的酒種讓消費者知道。但露酒不等於保健酒，露酒酒種獨立後，在這個契機下保健酒應該怎麼做。從政府到協會，都沒有能力定標準，都是先有產品再有標準，因此需要我們自身的努力，也需要媒體説明我們進行有效的宣傳。”
由此來看，保健酒謀求酒種獨立仍有很長的路要走。但產品成為這一過程中的重要環節。而作為產品來說，要想促成保健酒酒種的獨立，就需要發展出一批品牌形象好、產品品質高的產品，以此促進行業標準的制定，最終促成保健酒酒種的獨立。因此，品牌與品質也就成為當下保健酒企業努力的方向。
推進產品創新 五糧液保健酒打出戰略+戰術+高端品牌組合拳
在第二天的“健康行動，品質同行”2017全國主流媒體走進保健酒聯盟座談會（以下簡稱座談會）上，吳剛表示，隨著社會生活水準的提高，整個社會的飲酒趨勢逐步向低度化、健康化發展，保健酒所代表的健康、文明、理性的消費觀念也將逐漸深入人心，保健酒行業面臨著新的發展機遇。但當前保健酒行業面臨全國優勢品牌稀少、產品消費認知低的現狀。
如何才能打破保健酒這一發展瓶頸？品牌無疑成為這一難題的“破冰石”。
而在這方面，五糧液保健酒公司（以下簡稱保健酒公司）無疑走在了行業前列，五大優勢進一步凸顯：一是生態優勢：五糧液集團白酒產業園區，具有得天獨厚的生態釀酒環境，無法複製的溫度、濕度、光照、微生物菌群共同造就了世界上最大的濃香型白酒生產基地；二是品質優勢：依託五糧液集團強大的白酒優勢資源，獨具優質濃香型基酒品質保障，為公司品牌打造提供了堅實的後盾；三是配方優勢：科學選取草本菁華進行配伍組合，將配方營養成分融入酒體，成就了產品協順柔和、甘淨醇厚的完美品質；四是工藝優勢：傳統浸泡工藝與現代化萃取技術巧妙結合，承襲濃香型基酒風格，充分釋放植物配方精華成分；五是人才優勢：中國首席白酒品酒大師、國家級白酒評委親自勾調，以精益求精之“匠心”鍛造酒體卓越品味。
據高紅川表示，保健酒公司作為五糧液集團的全資子公司，始終堅持以“生態健康”為核心，精耕市場，做強品牌，不斷打造高品質、享健康的系列產品。在“五糧液”強大的品牌影響力和號召力推動下，在經濟“新常態”與供給側改革的大背景下，抓住生態健康白酒的新機遇，實現新發展。
據瞭解，保健酒公司根據“大健康”產業的戰略定位，創新行銷模式，將著力打造一款全國性的健康白酒戰略品牌，兩到三款有影響力的區域品牌；並力爭在三到五年之內培育一個5億到10億級的品牌，培育幾個億元級品牌。
目前，其正著力打造“小酌上選，生機盎然”的“上選”系列品類，實現竹蓀、松茸、蕎麥、蛹蟲草、綠豆、葛根、白果、人參、瑪咖、枸杞十大品類的全新升級。以竹蓀配方、松茸配方、苦蕎麥配方、綠豆配方為戰略品牌；以葛根配方、白果配方、瑪咖配方、人參配方、枸杞配方為戰術品牌；並延伸發展以蛹蟲草為配方的高端品牌，抓住機遇打造利己產品，全面推進產品創新。打出了三重品牌疊加“組合拳”。已經推出了“上選金蕎”酒、“綠豆大麯”，即將推出“上選參酒”、“上選竹蓀”酒、“上選松茸”酒、“上選枸杞”酒等產品。
據瞭解，保健酒公司目前主要以健字型大小產品及有顏色配製酒為主，其中具有代表性的有：“黃金”牌萬聖酒、“牛氣十足”杞瑪酒、“雄”牌參杞酒。生態釀酒公司以突出品類型配製酒為主，其中具有代表性的有“歪嘴”竹蓀酒、“龍虎”蛹蟲草酒等。
消費升級需求下 品質成為打開市場的“金鑰匙”
品牌與品質互為唇齒，缺一不可。昔日多少品牌因品質出現問題，品牌形象一夜轟塌，從此一蹶不振，甚至倒閉。
因此，在保健酒行業亦如此。當前，我國保健酒行業內各企業發展情況良莠不齊，在保健酒社會認知度低的情況下，品質更成為打開消費者市場的“金鑰匙”。
據五糧液保健酒公司副總經理楊素紅表示，中國保健酒市場競爭激烈，品牌繁多，但產品同質化情況較為嚴重。保健酒公司在充分分析市場結構、消費者訴求的基礎上，結合五糧液保健酒自身獨特資源，最終決定把五糧基酒風格的保持與融合、獨特的健康配方以及新工藝的應用作為公司產品品質的重要差異化著力點，鑄成公司產品的品質之魂。
對於酒中的藥材配料，保健酒公司更是下足了功夫。研發團隊專門成立了原輔料篩選小組，對上百種功能性中藥材、藥食兩用物質、新資源食品原料進行精心甄別、選擇，同時同國內優秀的中醫藥科研機構進行技術合作，充分利用祖國中醫藥養生理論進行配方設計，精選功能性配料，確保產品的養生、保健功能，是保健酒公司健康白酒的重要訴求點。
對製造業而言，優秀的品質一定離不開高標準的管理體系。據瞭解，保健酒公司以ISO9001、保健食品GMP體系為基礎，以GB/T28001-2011職業健康安全體系、ISO14001環境管理體系認證為依託，確保產品的優良品質，充分保證了保健食品品質和食品安全。
同時，保健酒公司為確保產品的品質，從原料基地建設開始，在原料驗收、儲存、預處理、投料、粗濾、粗濾液檢驗、調配、精濾、精濾液檢驗、陳釀、放行檢驗、灌裝、燈檢、試漏、包裝等幾十個工序建立了近百項標準，完全做到了標準化生產。同時，部分標準按照高起點的原則建立，高於國家的相關標準，確保五糧液生態釀酒和保健酒公司的產品的高標準、高品質。
對於過程的品質管控，公司採用操作工、班組、部門、公司四級品質控制，把對品質形成過程的管控不斷下沉，做到層層把關、層層監督、層層控制，使過程始終處於完全受控狀態。
此外，保健酒公司還加強食品安全風險監測，提高風險防範能力，建立一流的檢測中心，進行嚴格的檢測把關。
而且，保健酒公司還具有自己的研發核心團隊，包含國家級白酒評委、國家級果露酒評委、國家高級勾兌師、國家高級釀酒師等專業技術人才20餘名，為保健酒公司的產品研發保駕護航。
據五糧液保健酒公司總工程師郭賓對《華夏酒報》記者表示，當前保健酒公司已經實現產學研強強聯合，彰顯了研發及生產綜合優勢，這也為持續提升保健酒公司研發能力和生產水準注入了強勁動力。
在評選現場，王祖明表示，本次采風活動將通過媒體深入探訪各家保健酒企業，向外界傳播中國保健酒行業、企業的規範、專業形象，破解消費者對保健酒的認知誤區。在他看來，這是保健酒行業創新傳播思維、加強品牌建設的有益探索。
事實上，隨著中國酒業的深度調整，新的行業風口不斷浮現，但在大健康產業發展的大勢下，保健酒行業無疑迎來了新的發展機遇。
在機遇來臨之際，保健酒行業如何才能抓住機遇並做大保健酒市場蛋糕，已經成為行業共識。而此次聯盟采風活動，就是中國保健酒聯盟推動外界更好地瞭解保健酒行業及品牌企業的一次行動。
市場發展潛力大 保健酒行業急需品牌建設
從2010年開始，保健酒行業平均每年保持30%左右的增長速度。其已經從過去的“小酒種”逐漸成為大眾酒類選擇。當前，已有眾多酒企開始佈局、發力保健酒市場。然而在保健酒行業做大的同時，許多問題依舊是行業良性發展的“攔路虎”。
從目前保健酒市場來看，國內已經擁有數量眾多的保健酒廠及品牌，而各企業發展參差不齊，品牌仍以區域性品牌為主，全國性品牌較少，發展緩慢，市場影響力小；從產品看，雖屬同一類產品，但是，產品的特性多，共性少，制定產品的統一技術標準難度大，某種程度上也影響了產品及企業的發展。
此外，當前，品牌建設還沒有引起很多企業的重視，缺乏系統的品牌推廣，導致消費者對行業的認知度低。
因此，在保健酒品質升級、行業升級的現狀下，這嚴重影響了行業聲譽與發展。而這就需要集行業之力來扭轉這一發展現狀。
自2013年5月成立至今的保健酒聯盟，正是希望對保健酒行業專業化發展，整合行業企業力量、規範行業規章制度、技術標準給予支援，通過挖掘、聯合行業內的品牌酒企，呼籲品質追求、自律創新，共同做大保健酒市場蛋糕。保健酒謀求酒種獨立 產品品牌、品質成為敲門石
眾所周知，保健酒作為我國酒行業的一個重要組成部分，發展歷史悠久。但遺憾的是，保健酒發展到今天，仍然沒有成為一個獨立的酒種。
王祖明表示，“大健康產業快速發展對我們來說是一個契機；目前飲料酒的分類標準正在修訂，配製酒和露酒的標準將分開，這對我們來說也是契機。露酒作為中國傳統的酒種，我們的目的是把中國傳統的酒種讓消費者知道。但露酒不等於保健酒，露酒酒種獨立後，在這個契機下保健酒應該怎麼做。從政府到協會，都沒有能力定標準，都是先有產品再有標準，因此需要我們自身的努力，也需要媒體説明我們進行有效的宣傳。”
由此來看，保健酒謀求酒種獨立仍有很長的路要走。但產品成為這一過程中的重要環節。而作為產品來說，要想促成保健酒酒種的獨立，就需要發展出一批品牌形象好、產品品質高的產品，以此促進行業標準的制定，最終促成保健酒酒種的獨立。因此，品牌與品質也就成為當下保健酒企業努力的方向。
推進產品創新 五糧液保健酒打出戰略+戰術+高端品牌組合拳
在第二天的“健康行動，品質同行”2017全國主流媒體走進保健酒聯盟座談會（以下簡稱座談會）上，吳剛表示，隨著社會生活水準的提高，整個社會的飲酒趨勢逐步向低度化、健康化發展，保健酒所代表的健康、文明、理性的消費觀念也將逐漸深入人心，保健酒行業面臨著新的發展機遇。但當前保健酒行業面臨全國優勢品牌稀少、產品消費認知低的現狀。
如何才能打破保健酒這一發展瓶頸？品牌無疑成為這一難題的“破冰石”。
而在這方面，五糧液保健酒公司（以下簡稱保健酒公司）無疑走在了行業前列，五大優勢進一步凸顯：一是生態優勢：五糧液集團白酒產業園區，具有得天獨厚的生態釀酒環境，無法複製的溫度、濕度、光照、微生物菌群共同造就了世界上最大的濃香型白酒生產基地；二是品質優勢：依託五糧液集團強大的白酒優勢資源，獨具優質濃香型基酒品質保障，為公司品牌打造提供了堅實的後盾；三是配方優勢：科學選取草本菁華進行配伍組合，將配方營養成分融入酒體，成就了產品協順柔和、甘淨醇厚的完美品質；四是工藝優勢：傳統浸泡工藝與現代化萃取技術巧妙結合，承襲濃香型基酒風格，充分釋放植物配方精華成分；五是人才優勢：中國首席白酒品酒大師、國家級白酒評委親自勾調，以精益求精之“匠心”鍛造酒體卓越品味。
據高紅川表示，保健酒公司作為五糧液集團的全資子公司，始終堅持以“生態健康”為核心，精耕市場，做強品牌，不斷打造高品質、享健康的系列產品。在“五糧液”強大的品牌影響力和號召力推動下，在經濟“新常態”與供給側改革的大背景下，抓住生態健康白酒的新機遇，實現新發展。
據瞭解，保健酒公司根據“大健康”產業的戰略定位，創新行銷模式，將著力打造一款全國性的健康白酒戰略品牌，兩到三款有影響力的區域品牌；並力爭在三到五年之內培育一個5億到10億級的品牌，培育幾個億元級品牌。
目前，其正著力打造“小酌上選，生機盎然”的“上選”系列品類，實現竹蓀、松茸、蕎麥、蛹蟲草、綠豆、葛根、白果、人參、瑪咖、枸杞十大品類的全新升級。以竹蓀配方、松茸配方、苦蕎麥配方、綠豆配方為戰略品牌；以葛根配方、白果配方、瑪咖配方、人參配方、枸杞配方為戰術品牌；並延伸發展以蛹蟲草為配方的高端品牌，抓住機遇打造利己產品，全面推進產品創新。打出了三重品牌疊加“組合拳”。已經推出了“上選金蕎”酒、“綠豆大麯”，即將推出“上選參酒”、“上選竹蓀”酒、“上選松茸”酒、“上選枸杞”酒等產品。
據瞭解，保健酒公司目前主要以健字型大小產品及有顏色配製酒為主，其中具有代表性的有：“黃金”牌萬聖酒、“牛氣十足”杞瑪酒、“雄”牌參杞酒。生態釀酒公司以突出品類型配製酒為主，其中具有代表性的有“歪嘴”竹蓀酒、“龍虎”蛹蟲草酒等。
消費升級需求下 品質成為打開市場的“金鑰匙”
品牌與品質互為唇齒，缺一不可。昔日多少品牌因品質出現問題，品牌形象一夜轟塌，從此一蹶不振，甚至倒閉。
因此，在保健酒行業亦如此。當前，我國保健酒行業內各企業發展情況良莠不齊，在保健酒社會認知度低的情況下，品質更成為打開消費者市場的“金鑰匙”。
據五糧液保健酒公司副總經理楊素紅表示，中國保健酒市場競爭激烈，品牌繁多，但產品同質化情況較為嚴重。保健酒公司在充分分析市場結構、消費者訴求的基礎上，結合五糧液保健酒自身獨特資源，最終決定把五糧基酒風格的保持與融合、獨特的健康配方以及新工藝的應用作為公司產品品質的重要差異化著力點，鑄成公司產品的品質之魂。
對於酒中的藥材配料，保健酒公司更是下足了功夫。研發團隊專門成立了原輔料篩選小組，對上百種功能性中藥材、藥食兩用物質、新資源食品原料進行精心甄別、選擇，同時同國內優秀的中醫藥科研機構進行技術合作，充分利用祖國中醫藥養生理論進行配方設計，精選功能性配料，確保產品的養生、保健功能，是保健酒公司健康白酒的重要訴求點。
對製造業而言，優秀的品質一定離不開高標準的管理體系。據瞭解，保健酒公司以ISO9001、保健食品GMP體系為基礎，以GB/T28001-2011職業健康安全體系、ISO14001環境管理體系認證為依託，確保產品的優良品質，充分保證了保健食品品質和食品安全。
同時，保健酒公司為確保產品的品質，從原料基地建設開始，在原料驗收、儲存、預處理、投料、粗濾、粗濾液檢驗、調配、精濾、精濾液檢驗、陳釀、放行檢驗、灌裝、燈檢、試漏、包裝等幾十個工序建立了近百項標準，完全做到了標準化生產。同時，部分標準按照高起點的原則建立，高於國家的相關標準，確保五糧液生態釀酒和保健酒公司的產品的高標準、高品質。
對於過程的品質管控，公司採用操作工、班組、部門、公司四級品質控制，把對品質形成過程的管控不斷下沉，做到層層把關、層層監督、層層控制，使過程始終處於完全受控狀態。
此外，保健酒公司還加強食品安全風險監測，提高風險防範能力，建立一流的檢測中心，進行嚴格的檢測把關。
而且，保健酒公司還具有自己的研發核心團隊，包含國家級白酒評委、國家級果露酒評委、國家高級勾兌師、國家高級釀酒師等專業技術人才20餘名，為保健酒公司的產品研發保駕護航。
據五糧液保健酒公司總工程師郭賓對《華夏酒報》記者表示，當前保健酒公司已經實現產學研強強聯合，彰顯了研發及生產綜合優勢，這也為持續提升保健酒公司研發能力和生產水準注入了強勁動力。