麵條是家常主食之一， 平時在家裡為了偷懶， 時常也會做麵條來吃， 做麵條時總會炒一道菜來搭配。 那麼今天介紹一道烏冬面的好吃做法，
胡蘿蔔對人體有保健功能， 有“小人參”的美稱。 胡蘿蔔的功效：補肝明目、通便、美麗容顏、減肥、降血脂、降血糖、能減少冠心病發病因素。 高血壓者飲胡蘿蔔汁後， 有很好的降壓作用。 胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，
【食材】：胡蘿蔔150克、蒜瓣 5個、瘦肉100克、烏冬面200克、油適量、鹽4克、醬油10毫升、雞精2克。
【做法】：
1、胡蘿蔔和瘦肉洗淨後切成絲，
2、油燒至六成熱， 加入蒜末爆出香味， 加入肉絲翻炒。
3、肉絲翻炒至變色， 加入胡蘿蔔絲， 翻炒幾下加入適量食鹽和醬油。
4、翻炒至胡蘿蔔變軟加入雞精即可盛入碗中備用。
5、鍋中放入水燒開， 下烏冬面， 待水再次燒開煮面4分鐘即可。
6、撈出煮熟的烏冬面，放入胡蘿蔔肉絲中拌勻即可。
【烹飪技巧】：
1、吃時不要加太多醋， 以免胡蘿蔔素損失。
2、體虛或體質寒涼者不宜多吃。
3、不宜和酒類同吃，因為胡蘿蔔和酒精一同進入人體，會在肝臟中產生毒素，誘發肝病。
6、撈出煮熟的烏冬面，放入胡蘿蔔肉絲中拌勻即可。
【烹飪技巧】：
1、吃時不要加太多醋， 以免胡蘿蔔素損失。
2、體虛或體質寒涼者不宜多吃。
3、不宜和酒類同吃，因為胡蘿蔔和酒精一同進入人體，會在肝臟中產生毒素，誘發肝病。