寶的胃是很小的, 每一口食物都很珍貴!沒有空間去容納不營養的食物。
所以寶寶體重不夠!身高不夠!還有的越吃越瘦!排除疾病因素, 單從飲食來說, 就是寶寶吃的飯營養密度和能量密度偏低!
食物營養密度:固態>液態
拿我們常見的雞湯和雞肉舉例:
每100大卡的雞湯含有4.8克蛋白質, 幾乎不含鋅。
每100大卡的雞胸肉中含有14.6g蛋白質, 0.38毫克鋅。
在熱量相同的的情況下, 雞肉中有益於寶寶生長發育的蛋白質、以及對寶寶免疫力和生長非常重要的鋅的含量, 都遠遠高於雞湯中相同營養素的含量。
因此, 我們會說雞肉比雞湯營養密度更高。
注意:
如果寶寶吃的食物普遍營養密度較低, 那麼寶寶就可能出現關鍵營養素的缺乏, 進而影響生長發育。
此外, 許多營養密度較低的食物, 特別是各種湯類、粥類, 所含熱量也較低。
食物能量密度:固態>液態
同樣以雞湯和雞肉的舉例來說:
每100g雞湯, 提供27大卡的熱量。
每100g雞胸肉, 提供133大卡的熱量。
蔬菜類:青菜 vs 青菜湯
青菜營養密度高:
天然青菜中富含維他命C、鉀、以及膳食纖維, 是幫助寶寶平衡膳食的好選擇。
青菜湯營養密度低:
菜湯中只含有少量水溶性維他命, 而且熱量非常低。
水果類營養密度:柳丁 vs橙汁
柳丁營養密度高:
天然柳丁中各種營養素的含量豐富, 且糖分不會過高, 相比橙汁是更好的選擇。
橙汁營養密度低:
橙汁中糖含量較高, 因此熱量較高。 但其他營養素, 如可以改善寶寶便秘的膳食纖維的含量比較低。 因此不推薦經常讓寶寶食用。
主食類:紅薯菜肉米粥vs 稀米粥
紅蔬菜肉粥營養密度高:
在米粥中加入紅薯泥和菜肉碎不僅可以增加米粥的能量密度, 而且增加了鐵、鋅、維他命C、以及類胡蘿蔔素等營養素的含量。
稀米粥營養密度低:
白米熬制的稀米粥不僅能量密度低, 微量元素的含量也非常有限, 不能滿足寶寶的需求。
培養寶寶對天然、高營養密度食物的喜愛
不要給寶寶吃太多刺激性調味, 如高糖或高鹽的精加工食品。