導讀：大家可能都聽過“東坡肉”， 也有吃過的小夥伴， 滑而不膩， 口感上佳， 備受人們的歡迎。 那麼“東坡肉”和蘇東坡又有什麼關係和淵源呢， 今天就講講東坡肉和蘇東坡的故事。
東坡肉
相傳， 有位監察禦史去杭州， 在杭州發現， 許多菜館的菜譜上都有一道名叫‘東坡肉’的菜。 ”於是， 回到京城後， 這位沒安好心的禦史立刻覲見皇帝， 上奏道：“那個蘇東坡在杭州把壞事都做盡了， 杭州的老百姓說要吃他的肉呢， 於是做了一道名叫‘東坡肉’的菜。 可見杭州百姓都對他恨之入骨！”
我們所熟知的東坡肉是一道杭州的傳統名菜之一， 滑而不膩， 口感上佳， 備受人們的歡迎。 據傳它是由北宋大文豪蘇軾創制的。
蘇東坡
蘇軾號東坡居士， 所以人們都稱他“蘇東坡”。 他不但文采出眾， 而且還做得一手好菜。 因為蘇東坡與宰相王安石政見不合， 在朝廷中難以立足， 便自求外放， 調離京師， 到杭州赴任。 在杭州為官期間， 蘇東坡常常親自下廚燒菜給朋友吃。 他最拿手的就是紅燒肉， 曾在詩作中這樣介紹經驗：“慢著火， 少著水， 火候足時它自美。 ”於是， 這道名菜“東坡肉”便出自蘇軾之手。
東坡肉
據說， 蘇東坡到杭州以後發現， 西湖中的葑草大量繁殖， 已經覆蓋了大半個湖面， 不僅破壞了西湖的景致， 還污染了水質， 給當地百姓的生活帶來了極大的不便。 經過認真的調查研究之後， 蘇東坡決定動員數萬民眾， 治理西湖。 他們剷除葑草， 疏通河道， 把挖出來的泥築成堤壩。 這樣一來， 西湖不僅重現了往日的秀麗景色，
蘇堤春曉
做了這樣的好事，
東坡肉
而百姓們收到蘇東坡派人送來的紅燒肉都非常高興，便把這肉取名為“東坡肉”。眾人品嘗後，都對“東坡肉”讚不絕口。這以後，向蘇東坡拜師的人中，除了有來學習書法和做文章的以外，還有專門來學做東坡肉的了。後來，每到農曆除夕，杭州家家戶戶都要烹製美味可口的“東坡肉”。
傳說朝中有一名禦史，素來與蘇東坡不合，總想著設計陷害蘇東坡。蘇東坡到杭州後，他仍對人家耿耿於懷。有一天，他喬裝打扮後來到杭州，到處打聽蘇東坡的不是，想尋機在皇帝面前告他一狀，讓他丟官免職。在一家菜館吃飯的時候，這位禦史看到菜譜上的第一道菜就是“東坡肉”，興奮極了，大聲嚷道：“我就點這道“東坡肉”！”他品嘗完之後，又去了杭州的其他菜館，收集了許多菜譜，然後就快馬加鞭地趕回了京城。
東坡肉
回到京城後，這位沒安好心的禦史立刻覲見皇帝，於是也就有了開頭那段說法，皇帝自然是半信半疑 “你有什麼證據？”
於是，禦史急忙把收集好的菜譜呈了上去。皇帝一看，大為震怒，也不問青紅皂白，當即下旨將蘇東坡免職，發配到海南去充軍了。
蘇東坡雖然離開了杭州，但仍然深受杭州人民的愛戴。而“東坡肉”也一直流傳了下來，至今仍是杭州的一道名菜。
東坡肉
而百姓們收到蘇東坡派人送來的紅燒肉都非常高興，便把這肉取名為“東坡肉”。眾人品嘗後，都對“東坡肉”讚不絕口。這以後，向蘇東坡拜師的人中，除了有來學習書法和做文章的以外，還有專門來學做東坡肉的了。後來，每到農曆除夕，杭州家家戶戶都要烹製美味可口的“東坡肉”。
傳說朝中有一名禦史，素來與蘇東坡不合，總想著設計陷害蘇東坡。蘇東坡到杭州後，他仍對人家耿耿於懷。有一天，他喬裝打扮後來到杭州，到處打聽蘇東坡的不是，想尋機在皇帝面前告他一狀，讓他丟官免職。在一家菜館吃飯的時候，這位禦史看到菜譜上的第一道菜就是“東坡肉”，興奮極了，大聲嚷道：“我就點這道“東坡肉”！”他品嘗完之後，又去了杭州的其他菜館，收集了許多菜譜，然後就快馬加鞭地趕回了京城。
東坡肉
回到京城後，這位沒安好心的禦史立刻覲見皇帝，於是也就有了開頭那段說法，皇帝自然是半信半疑 “你有什麼證據？”
於是，禦史急忙把收集好的菜譜呈了上去。皇帝一看，大為震怒，也不問青紅皂白，當即下旨將蘇東坡免職，發配到海南去充軍了。
蘇東坡雖然離開了杭州，但仍然深受杭州人民的愛戴。而“東坡肉”也一直流傳了下來，至今仍是杭州的一道名菜。