主料
羊肉片 200g大蔥 1根
輔料
黃酒 15g生抽 15g白糖 5g米醋 10g五香粉 蒜 澱粉
經典蔥爆羊肉的做法
1. 把200克的羊肉片解凍， 撒一勺幹澱粉， 兩勺黃酒，
2. 用手抓勻， 醃上10分鐘。
3. 把大蔥斜刀切片， 蒜切片。
4. 鍋燒熱後倒油， 油要多一些， 油熱後把蒜片和少部分的蔥片放進去翻炒。
5. 等聞到香味兒以後， 就可以把之前醃好的羊肉片也下鍋了， 記得把醃肉的汁兒也一起倒進去。
6. 快速翻炒幾下， 看到羊肉變色了， 撒一小勺糖， 1大勺料酒， 的生抽和鹽調個味。
7. 再把剩下的蔥倒進去， 翻炒幾下就可以出鍋了。