冬季天氣寒冷的時候,除了多穿衣服外,還可以通過吃一些暖身食物來抗寒取暖。 那麼， 天氣冷吃什麼菜好呢？
天氣冷宜吃牛肉牛肉性溫味甘， 富含維生素A、B和菸酸、蛋白質、脂肪、無機鹽等。 它還補益脾胃、強筋骨。
怎麼吃：冬季寒冷， 牛肉可與性味平和甘潤滋補的黨參北芪合為燉湯， 甘潤可口， 補體虛、益氣血， 增強人體禦寒能力， 亦男女老少皆宜。
羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養成分， 性味甘溫。 有暖中補虛、開胃健脾、益腎養肝、禦寒祛濕之功效， 歷來被用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品。 冬季常食還能維護胃腸黏膜， 增加消化酶分泌， 促進消化吸收。
怎麼吃：天氣寒涼， 又到吃羊肉的時候， 羊肉的吃法多種多樣。 不僅燉得軟爛， 炒得鮮香， 也能抵禦嚴寒， 滋補身體。 人參羊肉湯、羊肉胡桃湯、海參羊肉湯、蟲草燉羊肉等能提高羊肉的暖身功效，
狗肉含有大量多肽和牛磺酸， 其脂肪含量又不高， 很適合怕胖的女生。 在中醫裡， 狗肉被認為是具有溫腎補氣以及助陽散寒功效的食物， 對於改善冬天手腳冰冷、夜尿頻繁、畏寒、腰痛等情況有很大説明。
怎麼吃：狗肉蒸煮、燉湯、炒食皆可。 但烹製狗肉時最好放一些薑蒜、桂皮、花椒等， 可以去除狗肉的土腥味， 並殺菌、消食。
山藥在冬季是很好的抗寒食物。 其實， 山藥是可以作為主餐來用的， 在山藥中含有大量的蛋白質以及澱粉。 這兩種營養物質可快速地在人體內分解成熱量， 從而為身體增加能量， 起到抗寒的作用。 山藥特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人及小孩保暖食用。
怎麼吃：在冬季的時候如果山藥和肉一起燉來吃， 會更加美味的， 可以增加身體的能量。
冬天適當吃辣椒能使心跳加快、末梢毛細血管擴張、流向體表的血液增加， 可刺激食欲、增進消化。 冬天吃點辣椒可抵禦寒冷， 並能防止因受濕潤而引起的關節痛、腰腿痛和胃虛寒症。 而且， 辣椒有一定的藥性， 能“除風發汗， 行痰， 除濕。 ”用現代醫學解釋， 就是能促進血液迴圈， 改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
怎麼吃：不用特地吃辣椒， 冬季食物中建議適當放點辣椒進去。 這樣不至於刺激， 又能暖身。
紅薯富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂等多種營養素。天冷時，喝一碗剛出鍋的紅薯粥或吃一個熱乎乎的烤紅薯，都有助於抵抗寒冷。
怎麼吃：紅薯煮粥或烤紅薯。
海米，即蝦幹，幹蝦米，具有補腎壯陽、滋陰健胃、通血脈之功效，含蛋白質、碳水化合物、脂肪和鈣、磷、鐵等營養成分。能治療腎虛陽痿、畏寒體倦、腰膝酸軟等症，最適合冬季矯正腎虛所致的畏寒。
怎麼吃：可用來煮粥、煮湯，如海米青菜粥、海米冬瓜湯等。
生薑可溫中止嘔、解表散寒。現代藥理研究認為，生薑中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。生薑中的薑辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用。其中還含有較多的揮發油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。不過，生薑性屬微溫，過量食用會傷陰助陽，所以陰虛火旺的人不宜多吃。
怎麼吃：每天早晨起床後，先飲一杯開水，然後將生薑刮去皮，切成薄片，取4～5片放入盛開水的碗中燙一下，然後將薑片放在嘴裡含10～30分鐘，慢慢咀嚼，切勿一次吞下去。或者每日清晨取大棗10個、生薑5片、紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次，特別適合冬季手腳發涼的朋友食用。
核桃能降低膽固醇、防止動脈硬化和高血壓。核桃仁還富含磷脂和維生素E能增強細胞活性，含脂肪40%~50%其中主要為不飽和脂肪酸。促進造血功能，增進食欲。核桃中豐富的碳水化合物產熱量高，冬季食用可增加機體熱量，禦寒保暖。
怎麼吃：熟核桃直接剝開食用，或用核桃煮粥吃都可以。
秋冬首選紅棗進補，秋食紅棗是滋陰潤燥、宜肺補氣的清補食品。
怎麼吃：紅棗與銀耳、百合、山藥共同煨食，療效更好。
紅薯富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂等多種營養素。天冷時，喝一碗剛出鍋的紅薯粥或吃一個熱乎乎的烤紅薯，都有助於抵抗寒冷。
怎麼吃：紅薯煮粥或烤紅薯。
海米，即蝦幹，幹蝦米，具有補腎壯陽、滋陰健胃、通血脈之功效，含蛋白質、碳水化合物、脂肪和鈣、磷、鐵等營養成分。能治療腎虛陽痿、畏寒體倦、腰膝酸軟等症，最適合冬季矯正腎虛所致的畏寒。
怎麼吃：可用來煮粥、煮湯，如海米青菜粥、海米冬瓜湯等。
生薑可溫中止嘔、解表散寒。現代藥理研究認為，生薑中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。生薑中的薑辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用。其中還含有較多的揮發油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。不過，生薑性屬微溫，過量食用會傷陰助陽，所以陰虛火旺的人不宜多吃。
怎麼吃：每天早晨起床後，先飲一杯開水，然後將生薑刮去皮，切成薄片，取4～5片放入盛開水的碗中燙一下，然後將薑片放在嘴裡含10～30分鐘，慢慢咀嚼，切勿一次吞下去。或者每日清晨取大棗10個、生薑5片、紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次，特別適合冬季手腳發涼的朋友食用。
核桃能降低膽固醇、防止動脈硬化和高血壓。核桃仁還富含磷脂和維生素E能增強細胞活性，含脂肪40%~50%其中主要為不飽和脂肪酸。促進造血功能，增進食欲。核桃中豐富的碳水化合物產熱量高，冬季食用可增加機體熱量，禦寒保暖。
怎麼吃：熟核桃直接剝開食用，或用核桃煮粥吃都可以。
秋冬首選紅棗進補，秋食紅棗是滋陰潤燥、宜肺補氣的清補食品。
怎麼吃：紅棗與銀耳、百合、山藥共同煨食，療效更好。