制玉米餅 —— 比德克士的蛋糕還好吃(親， 做給寶貝吃吧)
玉米又名包穀、苞米， 是粗糧中的保健佳品， 多食玉米對人體健康頗為有利。 玉米中的維生素含量非常高， 是稻米， 小麥的5～10倍， 在所有主食中， 玉米的營養價值和保健作用是最高的。 而且所有人都適合食用。 玉米粒可用來做菜、做湯， 煮食， 玉米麵可以熬粥、蒸食。
既然玉米有諸多的營養價值， 咱也就吃上一吃。
為了改善玉米餅乾、粗的口感， 讓餅更好吃， 活面時加了白麵、牛奶、白糖， 而且是發麵的， 就如做發糕。
一：和麵：選一比較大的盆， 玉米麵與白麵按1：1， 加適量白糖（以自己口味）， 攪勻；， 加適量酵母到牛奶裡和開， 一袋牛奶若不夠， 可以加水， 我用的兩袋牛奶， 這樣奶香味大；把牛奶慢慢加入面裡， 邊加邊用筷子攪拌， 最後再用手反復揉面， 不要惜力， 一定要把面揉勻， 做到“三光“， 面光、手光、盆光。 把面盆放置發麵。
二：面發到原來面塊的2倍大， 而且用手指一扯會看到面裡有很多小孔， 就證明面發好了。 把面放案板上， 加敷面揉面， 作成長條， 切成小劑子， 揉成饅頭型（可以按成餅型， 我的面軟， 不用）。 坐平底鍋放少許油， 油熱， 把做好的劑子， 擺放到鍋裡煎， 每個之間要留有間隔，
三：出鍋裝盤， 金黃黃的餅， 看著是不是很有食欲。 外皮香脆， 裡面軟甜， 還有奶香， 怪不得孩子們說比德克士的蛋糕還要好吃。