平鍋魚需要的食材:蔥薑蒜、魚、花椒、孜然粉、泡椒、青辣椒、紅辣椒、洋蔥、料酒、老抽、蒸魚豉油、雞精、植物油
1
平底鍋底鋪一層洋蔥(芽菜， 香菜都可以)
2
魚解切乾淨段成塊(也可以對半切開)， 大蔥段、薑片冷水下鍋， 水開後下魚， 淋入料酒， 煮4， 5分鐘即可撈出
3
水瀝幹， 魚塊， 蔥段， 姜片都盛到洋蔥上鋪開
4
平鍋上汽灶打中火(把洋蔥的汁煎出來)， 同時均勻撒上孜然粉， 雞精， 泡椒， 蒜瓣或蒜子， 淋上老抽， 蒸魚豉油
5
青椒紅椒切段
6
將青紅椒段， 蔥花均勻撒到上面， 再鋪一層花椒， 植物油燒滾燙淋入鍋中即可！
7
上鍋， 打小火， 開吃