很多友友們為了想吃頓好吃的家常菜， 都紛紛跑到菜館去吃。 菜館做的飯菜雖好吃， 但不免有些不衛生。 要想吃頓好吃的家常菜又想要健康衛生的話， 那不如自己來做。 今天小編就教大叫做兩道很多人下館子都會點的菜， 做法簡單也很下飯， 想知道如何做的嗎？那就跟著小編一起來看看吧！
《1》麻辣豆腐
原料：豆腐、豬肉、豆瓣醬、蔥薑蒜
做法：
1、豆腐切成2cm大小的塊狀， 豬肉切末， 蔥薑蒜切碎
2、鍋中加水加鹽燒開， 再加入豆腐燙兩分鐘左右， 再撈起濾幹水分備用
3、起鍋加油燒熱， 加入蔥薑蒜爆香， 接著加入肉末煸炒，
4、接著加豆瓣醬炒出紅油， 然後放入辣椒粉炒勻， 再加入豆豉炒香
5、接著往鍋中加入足量水燒開， 再加生抽提味，
6、把豆腐丁加入鍋中， 中火燒十分左右， 水幹的差不多時加入勾好的水澱粉勾芡即可
7、裝盤， 上面撒上些許蔥段和花椒粉， 美味的麻辣豆腐就做好了
這道麻辣豆腐辣味十足， 超級下飯， 是一道很美味的家常菜！
《2》紅燒魚塊
原料：草魚、蔥薑蒜、青椒、紅米椒
做法：
1、草魚宰殺洗淨切塊， 蔥薑蒜辣椒切碎
2、把魚塊放入碗裡， 加入料酒、胡椒粉、少許鹽和薑片， 抓勻醃制半小時， 魚塊醃好後去掉薑片加入適量生粉拌勻
3、另取一個小碗， 加入生抽、耗油、白糖、醋和鹽再加適量清水調成料汁備用
4、起鍋加入適量油燒熱， 將魚塊放入鍋中小火煎， 煎至兩面金黃後撈出控幹油分備用
5、鍋中留底油， 加入蔥薑蒜爆香， 接著加入紅青椒煸炒
6、再加入煎好的魚塊撒上些大蔥翻炒均勻， 把調好的料汁倒入鍋中
7、大火燒開後轉中火煮至湯汁濃稠即可， 裝盤後再到上面撒上些蔥花， 美味的紅燒魚塊就做好了！
這道紅燒魚塊營養豐富、味道也很鮮美， 是一道超級好吃的家常菜！
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