每到秋季, 家裡都會買柿子或柿餅吃, 香甜綿軟的柿子原來不僅是美食, 還是良藥。 下面來瞭解柿子的營養價值和吃柿子的好處。
科屬:柿樹科, 柿樹屬
產地:中國、日本、朝鮮半島和巴西等地
別名:紅嘟嘟、朱果、紅柿、猴棗
簡介:
柿子, 又名朱果, 猴棗。 落葉大喬木, 上冬芽先端鈍落, 小枝密被褐色毛。 葉闊橢圓形, 表面深綠色、有光澤, 革質, 入秋部分葉變紅;花黃白色;果形因品種而異, 大、小;厚、薄;扁、圓不一, 色橙、黃、豔紅, 未成熟都是青色。
柿子的營養價值、吃柿子的好處一、柿子的營養價值
1.每100克柿子含糖20克、蛋白質0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克, 還富含多種維生素及鉀、鐵、鈣、鎂、磷等, 其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。
2.柿子所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右, 假如一個人一天吃一個柿子, 所攝取的維生素C, 基本上就能滿足一天需要量的一半。
3.澀柿柿子中含碳水化合物很多,
二、吃柿子的好處
1.潤腸通便
柿子富含果膠, 它是一種水溶性的膳食纖維, 有良好的潤腸通便作用, 對於緩解便秘, 保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
2.解酒
柿子能促進血液中乙醇的氧化, 幫助機體對酒精的排泄, 減少酒精對機體的傷害。
3.活血降壓
柿子有助於降低血壓, 軟化血管, 增加冠狀動脈流量, 並且能活血消炎, 改善心血管功能。
4.補碘
柿子含碘高, 是缺碘性甲狀腺腫大患者的保健佳果。
三、柿子的藥用作用
1.治寒瀉、水瀉:柿餅2個, 放飯上蒸熟食。
2.治高血壓、慢性支氣管炎乾咳、咽痛:柿餅3枚(去蒂), 清水和冰糖適量, 蒸至柿餅綿軟後食用。
3.治乾咳咯血、久痢便血、小便帶血:柿餅3枚去蒂切小塊, 大米100克, 同煮粥, 用冰糖或白糖調味食用。
4.治泌尿道感染、血尿:柿餅2枚,
5.治小兒百日咳:柿餅1枚, 去皮生薑4克, 先將柿餅橫切成兩半, 生薑切碎夾在柿餅內, 以文火焙熟, 去薑吃柿餅或用柿餅15克, 羅漢果1個, 水煎服, 每日2-3次。
6.治吐血咳血:柿餅三個焙焦研末, 衝開水服下。
7.治消化道潰瘍出血:柿餅焙焦研末, 每服1.5克, 一日三次, 開水送服。
8.治血崩(忌食辣椒、酒等):柿蒂五個, 燒炭存性研末, 用黃酒沖服。
9.治血淋(尿血):柿餅燒炭存性研末, 每次6克, 用陳米湯送服。
10.治痔瘡出血:柿蒂六個, 水煎服, 一日兩次, 治呃逆或頑固性呃逆, 若加地榆炭15克, 同煎服。
11.治泄瀉腹痛:柿蒂燒成炭研末, 成人每服2克(小兒減半), 一日三次, 開水送服。
12.治小兒臍中流水:柿蒂焙乾研末, 搽患處。
13.治瘡:鮮柿葉燒炭存性和川椒, 共研細末, 搽患處。
吃柿子的最佳時間柿子不宜空腹吃, 最好在飯後吃。 秋季是吃柿子的最佳季節, 不管是新鮮的柿子, 還是柿子製成的各種食品, 在秋季看來都是食用的最佳季節。
柿子的選購方法
1.察看外形,以個兒大,顏色鮮豔,無斑點、無傷爛、無裂痕者為佳。
2.如是硬柿,用手摸試,手感硬實者為佳。
3.如是軟柿,應整體同等柔軟,有硬有軟者則不佳。
柿子的副作用1.柿子不宜空腹吃,空腹吃柿子易患胃柿石症。
2.不宜吃多。柿子有澀味,吃多了會感到口澀舌麻,收斂作用很強,引起大便乾燥。遇酸可以凝集成塊,與蛋白質結合後產生沉澱。因此,吃柿子應該點到為止,以一餐一個為宜。
3.柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質反應會形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養素不能被利用,故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
4.柿子屬涼性,體質陰寒有人應少吃。
柿子的選購方法1.察看外形,以個兒大,顏色鮮豔,無斑點、無傷爛、無裂痕者為佳。
2.如是硬柿,用手摸試,手感硬實者為佳。
3.如是軟柿,應整體同等柔軟,有硬有軟者則不佳。
柿子的副作用1.柿子不宜空腹吃,空腹吃柿子易患胃柿石症。
2.不宜吃多。柿子有澀味,吃多了會感到口澀舌麻,收斂作用很強,引起大便乾燥。遇酸可以凝集成塊,與蛋白質結合後產生沉澱。因此,吃柿子應該點到為止,以一餐一個為宜。
3.柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質反應會形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養素不能被利用,故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
4.柿子屬涼性,體質陰寒有人應少吃。