灌湯包。 灌湯包為傳統麵食名吃。 經過制餡、煮凍、和麵、成型等工序完成。 包入的凍子受熱融化， 使包子內部含有較多湯汁， 故稱灌湯包。 具有肉餡鮮嫩、湯汁醇香、外表光滑、皮不滲湯的特點。 近代以來， 聊城灌湯包以城裡孟家、糧食市街王家、東門口“新民舍”(李家)最為著名。 1986年， 聊城飯店引進天津狗不理灌湯包。 它與東昌灌湯包的區別在於：天津灌湯包是“水打餡”， 即以高湯(或花椒水)攪拌肉餡， 使之餡稀， 包子熟後， 內裡含湯;而東昌灌湯包餡內加凍子， 凍子受熱融化成湯汁。
水晶包。 水晶包為傳統麵食小吃。 民國到解放初，
酥油餅。 酥油餅， 又稱脂油餅， 傳統麵食小吃。 清末俚曲《逛東昌》有“豆沫、燒賣、酥油餅”之句， 證明清代其即為地方名吃。 民國至建國初， 薛金山在樓西大街開設飯鋪， 由其子薛金成製作酥油餅。 成品物美價廉、外酥內軟、濃香爽口， 譽滿城關， 後被載入《聊城商業志》。
酥油餅品種多樣， 主要有“蔥花油餅”、“肉餡油餅”、“雞蛋油餅”、肉餡蛋餡混合的“風攪雪油餅”等， 以麵粉、脂油(即豬板油)為主料， 以蔥白為配料， 以花椒面、食鹽等為調料，
炒餅。 民國到解放初， 迎春橋附近有回民王姓開設的飯鋪， 經營的“王家炒餅”聞名四方。 炒餅為傳統小吃， 現在稱為燜餅， 許多飯館、飯鋪都有出售。 經過和麵、烙餅、切餅絲、熗鍋、加豆芽、燜熟等工序完成， 面餅的幹香、豆芽的清香以及肉香、蒜香諸味協調， 形成特殊的香味， 非常誘人食欲。
黃面炸糕。 東昌歷史上， 黃面炸糕在東南鄉一帶集市上最為常見， 主要流行於王官廟、顧官屯甚至東阿一帶。 民國年間， 禮拜寺街有回民豆家製作黃面炸糕出售。 黃面， 即黃米麵， 此指用黃米磨成的麵糊。 將黃米水浸後， 用水磨加工成稠糊， 糅合成麵團備用。
餛飩。 地方傳統湯食名吃， 城鄉均有不少餛飩館和餛飩攤。 清代蛤蟆樓飯莊就有餛飩出售。 民國年間， 樓西大街丁家餛飩、薛家餛飩較為出名。 經過和麵、擀皮、做餡、卷餡、煮熟及加料盛碗等步驟而完成， 皮薄如紙， 湯鮮餡嫩。
糊粥。 民國年間至解放初， 禮拜寺街豆家和清孝街白家均以經營糊粥聞名。 以小米、大豆加水磨成細糊， 把鐵鍋燒紅， 然後將少量麵糊倒入鍋內， 形成鍋巴後再倒入大量麵糊， 煮開即可。 有著濃厚的米香、豆香混合味， 略帶糊味。
大鹵面。 《逛東昌》有“鮮絲撒湯大鹵面”之句，
胡辣湯。 胡辣湯是歷史悠久的湯食， 自古街頭、集市隨處可見。 做法是：先用麵團加水洗出麵筋;水燒開後下入麵筋;麵筋熟後將洗麵筋的水(即稀澱粉糊)倒入鍋內， 小火燒至湯稠;再放入海帶絲、粉條、花生米、香菜、薑末、胡椒粉等， 旺火燒沸即成。 胡辣湯盛到碗裡後， 淋香油、香醋等， 味道香辣可口。
豆腐腦。 東昌豆腐腦以優質黃豆磨出汁液， 點鹵成膏狀， 出售時盛滿碗， 上澆醬油、蒜泥、切碎的醃韭菜花、麻汁、辣子油。 上世紀九十年代， 高唐老豆腐進入東昌地攤，
開湯丸子。 開湯丸子是歷史上比較普遍的湯食小吃， 城內街巷、鄉鎮集市、交通要道兩側或路口處處可見此攤位。 《逛東昌》有“開湯丸子、熱厚餅”的唱詞， 證明清代已有之。 開湯丸子又名煮丸子、丸子湯。 先炸好綠豆丸子備用， 將丸子下入沸湯中稍煮， 碗內放入食醋、香菜、辣椒油， 然後將丸子盛入。 酸辣清香， 人人愛食。 (高文廣/高文平•《東昌飲食縱覽》)