核桃芝麻粉怎麼做？核桃芝麻粉是用黑芝麻、核桃仁和白砂糖製作的一種食品。 其實， 現在市面上很多核桃粉都並非純正的核桃粉， 可能就是核桃芝麻粉。 當然， 核桃芝麻粉也是很有營養的， 比那些採取膨化大米、糊精及香精調配而成的劣質核桃粉好多了。 家庭自製核桃芝麻粉也是很不錯的。
核桃芝麻粉怎麼做1、把黑芝麻在篩子裡曬一下， 把雜質去掉。
2、把芝麻淘洗乾淨， 手勢要輕， 不能用力攪拌， 那樣營養也會流失掉。
3、芝麻放在陽光下曬乾後炒， 或者直接炒也可以。 炒芝麻時不能一直用大火， 否則容易炒糊。
4、開始炒核桃， 不用洗， 核桃外層的薄衣不要去掉很有營養的， 做成粉加了冰糖就不澀了。 炒核桃也要用中小火， 不用炒很久， 只要把裡面的水分炒掉， 吃起來脆了就好了。
5、核桃可不能用攪拌機來打， 一打就全是油， 沒法做芝麻核桃粉了啊， 要用擀麵杖或者刀柄敲碎， 不要敲成粉， 那樣就吃不到核桃了。
6、開始最關鍵的步驟， 磨芝麻粉。 注意一定要把芝麻涼了後才能磨。 現在磨杯裡裝上三分之二的芝麻。
7、開通電源， 開始打磨， 注意聽到下面的刀具發出空轉的聲音就可以了。 打過了頭， 芝麻變成芝麻湖了， 粘粘的。 有些磨粉店裡的工作人員不會磨芝麻粉， 打的過了頭， 芝麻的油都出來了。 所以自己在家裡打的一定比他們好。
8、把打好的芝麻粉放在鍋中或者是別的大的容器裡， 以便等會方便攪拌。
9、放上剛才打碎的核桃。
10、最後來打冰糖。 把打過芝麻的磨杯裡放上冰糖， 打成粉。 有時冰糖很硬， 不能全部打碎， 但總有被打碎的， 你把打碎的收集起來就夠了。
11、把打成粉的冰糖放在芝麻核桃上面。
12、把它們全部攪拌均勻即可。
13、把冰糖芝麻核桃粉裝入奶粉罐， 裝滿， 靜放兩個小時， 然後再蓋上蓋子， 這樣裡面的水分就完全蒸發掉了， 否則一下子蓋好蓋子， 裡面會有水汽。 最後放入冰箱保存。
1、熱牛奶沖服。
2、也可直接食用， 或拌在粥裡食用。
3、加入蜂蜜沖泡， 味道更佳。