入秋了補虛益氣貼秋膘， 燉點肉吃是最好的選擇。 把肉燉的美味其實一點也不難， 只要加點它， 爽口增香還解饞， 保准全家都愛吃。 吃貨必看必收藏！
橘 皮
在燉肉時加點橘皮， 切成細絲或者片狀放進去一起燉， 既可以去腥還能增加一些橘皮的清香， 而且橘皮裡的酸性物質也可以使肉質軟爛入味， 燉出來的肉更加酥軟可口。
橘 皮 紅 燒 小 排
材 料 排骨， 橘皮， 蔥薑， 冰糖， 料酒， 生抽，
步 驟
1. 切好的排骨塊涼水下鍋焯熟備用。
2. 熱鍋， 加入少許油， 放入蔥薑爆香後， 把排骨放進去煸炒至表面微黃。
3. 加入冰糖炒化， 讓排骨表面有焦糖的口感。 然後倒入料酒， 生抽， 老抽， 加水大火煮沸後轉小火燉煮。
4. 在燉煮的過程中加入橘皮即可， 一般一個小橘子的皮就足夠了。
山 楂
山楂中含有酸性物質， 健脾開胃、消食化滯。 所以， 對於吃肉或油膩物後感到飽脹的人， 在燉肉時放幾顆山楂， 可以使肉不油膩，
山 楂 紅 燒 肉
材 料 五花肉， 山楂， 薑， 蒜， 八角， 桂皮， 香葉， 料酒， 老抽， 冰糖， 鹽
步 驟
1. 備好材料， 五花肉冷水下鍋， 焯熟後洗淨切成兩釐米厚的方塊。
2. 熱鍋後倒入五花肉， 不用放油煸炒至表面微黃自己榨出油，
3. 然後依次倒入料酒、老抽， 放入冰糖， 倒清水沒過五花肉， 大火煮沸後小火燉40分鐘。
4. 最後把洗淨的山楂放入， 根據口味可加適量的鹽， 中大火煮10分鐘， 湯汁濃稠就可以出鍋了。
山楂放的量可按個人的喜好程度， 不是放的越多越好， 放太多就會奪去肉的鮮美， 也不要過早放入， 在五花肉基本軟爛的時候再放哦~
板 栗
香甜的栗子搭配鮮味十足的雞肉，一點也不會油膩，而且會讓你胃口大開，吃過再也忘不掉！而且板栗中含有豐富的胡蘿蔔素、鐵和鈣等微量元素，經常吃會起到養胃的作用。
板 栗 燉 雞
材 料 雞，板栗，大蔥，生薑，紅燒汁，生抽，冰糖，鹽 ，油
步 驟
1. 板栗去皮，蔥薑切片。雞腿洗淨，用刀剁成小塊，焯熟備用。
2. 鍋內熱油，放入蔥薑片爆香，再放入冰糖融化後，板栗和雞塊一起翻炒，炒出金黃的焦糖色。
3. 加入紅燒汁和適量生抽、鹽，倒入清水沒過雞肉，大火燒開小火慢燉，直到收汁就可以出鍋啦。
土 豆
燉肉時加點土豆，不僅吸走了湯裡的油脂，而且土豆綿軟入味，吸飽了湯汁的土豆，口感都能與肉平分秋色了~
番 茄 土 豆 燉 牛 腩
材 料 牛腩（牛肉），土豆，番茄，大蔥，薑，料酒，生抽，八角香葉，鹽，油
步 驟
白 蘿 卜
清爽的白蘿蔔可以吸走五花肉中的油脂，這樣做出來的五花肉會香而不膩~而且白蘿蔔燉煮入味後，一口咬下去汁水滿滿，一口蘿蔔一口肉，都是滿足感。
羊 肉 燉 蘿 卜 湯
材 料羊肉，白蘿蔔，枸杞，紅棗，鹽，小蔥，薑，雞精少許，白胡椒粉少許
做 法
以後燉肉時加上這些食材，吃肉清香爽口再也不會膩。趕緊關注收藏轉發！ 造福家人朋友吧。
板 栗
香甜的栗子搭配鮮味十足的雞肉，一點也不會油膩，而且會讓你胃口大開，吃過再也忘不掉！而且板栗中含有豐富的胡蘿蔔素、鐵和鈣等微量元素，經常吃會起到養胃的作用。
板 栗 燉 雞
材 料 雞，板栗，大蔥，生薑，紅燒汁，生抽，冰糖，鹽 ，油
步 驟
1. 板栗去皮，蔥薑切片。雞腿洗淨，用刀剁成小塊，焯熟備用。
2. 鍋內熱油，放入蔥薑片爆香，再放入冰糖融化後，板栗和雞塊一起翻炒，炒出金黃的焦糖色。
3. 加入紅燒汁和適量生抽、鹽，倒入清水沒過雞肉，大火燒開小火慢燉，直到收汁就可以出鍋啦。
土 豆
燉肉時加點土豆，不僅吸走了湯裡的油脂，而且土豆綿軟入味，吸飽了湯汁的土豆，口感都能與肉平分秋色了~
番 茄 土 豆 燉 牛 腩
材 料 牛腩（牛肉），土豆，番茄，大蔥，薑，料酒，生抽，八角香葉，鹽，油
步 驟
白 蘿 卜
清爽的白蘿蔔可以吸走五花肉中的油脂，這樣做出來的五花肉會香而不膩~而且白蘿蔔燉煮入味後，一口咬下去汁水滿滿，一口蘿蔔一口肉，都是滿足感。
羊 肉 燉 蘿 卜 湯
材 料羊肉，白蘿蔔，枸杞，紅棗，鹽，小蔥，薑，雞精少許，白胡椒粉少許
做 法
以後燉肉時加上這些食材，吃肉清香爽口再也不會膩。趕緊關注收藏轉發！ 造福家人朋友吧。