本來就是鮮美的食材， 怎麼做都好吃， 所以這個菜是道難度低、成功率高的菜， 也適合宴請， 蒜香配著鮮美的大蝦， 獨特的鮮甜滋味， 回味無窮， 吃著很過癮， 要是蝦還沒吃夠， 還有粉絲墊底那， 一樣美味。
原料
鮮蝦若干隻粉絲1把蒜5瓣蔥2根薑2片生抽1.5匙陳醋1匙香油1/2匙水1匙糖半匙鹽適量做法1.準備材料
2.將蝦去頭， 並用刀將蝦背部劃開， 挑出黑色的泥腸
3.將配料調成一碗醬汁備用， 粉絲用溫水泡發10分鐘， 蔥薑蒜切末備用
4.泡好的粉絲瀝幹水分鋪在大碗裡， 再將蝦均勻的鋪放在粉絲上
5.鍋裡燒熱油， 倒入蔥薑蒜末炒香備用
6.將炒香的蔥薑蒜末及油均勻的鋪在蝦上
7.倒上調好的醬汁拌勻
8.放入蒸鍋中， 水開後蒸8-9分鐘取出裝飾上蔥絲即可