食材
牛雜 （牛肚、牛筋， 牛腸、牛腩、牛肺） 1.5～2斤
薑片 4～5片
大料（十三香） 1（小包）
蔥、香菜 適量
料酒 適量
生抽 適量
耗油 適量
糖 少許
辣椒醬 適量
步驟
1. 白蘿蔔切塊
2. 凍的牛雜焯一下水
3. 姜片， 牛雜出完水瀝幹， 準備就緒
4. 鍋中倒油， 放入薑爆香， 倒入蘿蔔一品鮮煸炒一會， 接著放入牛雜料酒繼續炒， 這時候香味就出來了
5. 加水加鹽加十三香鹵料包後至燉熟為止， 我不想喝湯想吃幹的所以沒放太多水， 如果愛喝湯就多放水
6. 出鍋前加耗油白糖， 起鍋放點蔥花香菜， 辣椒醬我喜歡沾著牛雜吃
溫馨提示:1.牛雜的湯汁可以拌米粉或者面的哦！非常香。
2.喜歡喝湯的就加多點水，
少放點耗油。