在農村榆錢是一種特別的美味， 每年到了長榆錢的季節都都會蒸榆錢餑餑， 煮榆錢粥吃。 榆樹渾身是寶， 除了榆錢能吃， 榆樹皮和榆樹跟還能做成榆樹面， 這個以前農村度饑荒的口糧。
農家家裡面都會種著樹， 也是一種隱形的投資， 家裡面的榆樹長了二十年成了做傢俱的好材料。 在挖榆樹的時候特意的把樹皮和樹根留了下來， 做成了榆樹面。
先把榆樹皮和樹根洗乾淨晾乾， 然後用碾子壓爛， 在用細篩子把那些暗紅色的粉末曬出來。
在農村用榆木都做成餄餎面， 或者餃子。 有一個專門做餄餎面的工具， 圓柱形的， 下面有孔， 把和好的面放到裡面用力壓出來的麵條就叫餄餎面。
榆木面特別的粘， 並不適合吃的太多， 不然會消化不良。 現在榆木面不好賣， 比較是哪個時代特殊的產物， 還有許多老人願意嘗鮮憶苦思甜。