文/李承峻
在我的童年中最值得我炫耀的就是我學會了做飯,得到了成功,可這成功裡還蘊涵著許多次失敗.
那是在我十歲的時候對媽媽說:"媽媽,我已經十歲了,我長大了,讓我幫您做飯吧!"媽媽笑呵呵地回答說:"是呀!你也不小了,也該學會自立了."說完我就迫不及待的問:"媽媽,媽媽,要做什麼呢?""做圓蔥炒雞蛋吧."
開始了,本大廚師要露一手了,我先把圓蔥切了,切著,切著,感到眼睛好辣,媽媽見了說:"沒事,沒事,往刀上沾點涼水就好了."我半信半疑的試了試,嘿!果真奏效.切完了圓蔥,然後,就開始炒雞蛋了.第一次,沒有成功,雞蛋炒碎了!第二次,還是不成,雞蛋炒糊了!
第三次,天呀!我怎麼老失敗呀!油放多了.剛才還是胸有成竹的我,可現在就像泄了氣的皮球.我心想:炒個雞蛋都這麼難,不炒了!媽媽看出了我的心思就對我說:"小麗呀,世上無難事,只怕有心人.只要你領會到了為什麼失敗,然後努力把它做好."聽了媽媽的一番話我的臉紅了.
是呀!是我自己不認真,自以為是,以為這麼簡單肯定成功.我有了信心,再次拿起雞蛋,這下我可認真了,油放正好了,火候也調正好了.開始炒了,炒著,炒著,見雞蛋呈黃色,我就把剛才切好的圓蔥放進鍋裡,炒了一會兒,便把一些調味料放了進去,在讓它入入味兒,就好了!
媽媽品嘗品嘗,說:"小麗,做的就是比我的好吃呀!"
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茄丁肉末
配料表
主料：
茄子、瘦肉
豆瓣醬、醬油
剁椒、蔥蒜鹽詳細步驟
1.材料準備好
2.瘦肉切絲
3.加入鹽， 六月鮮淡鹽醬油醃制下。
4.茄子切丁
5.鍋燒熱， 下油， 油熱下蒜片爆香再下瘦肉丁， 翻炒至變色即撈出。
6.用原鍋， 將茄丁倒入（從切好拍照， 再到炒完肉， 茄子的整個過程沒有一丁點變色哦）
7.中火快炒， 加入鹽， 加入豆瓣醬（這個不是川味的哦， 超級香）， 炒至鍋較幹時， 加入少量水， 不要漫過茄子哦， 大概是茄子一半的高度
8.加入淡鹽醬油
9.加入紅辣椒。 翻炒
10.炒至快幹時撒上蔥花， 翻炒幾下即出鍋。
完成圖