源自廣東潮州點心老婆餅， 外皮烤成誘人的金黃色， 裡頭一層層的油酥薄如棉紙， 酥鬆得不得了， 一咬下去碎屑便掉了滿地， 每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味!
做法：
1.把熟麵粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、豬油50克、香精一起拌成餡。
2.用125克豬油把250克麵粉擦成幹油酥;用25克豬油加水， 將剩餘的麵粉揉成油麵團。
把幹油酥包入水油麵團內， 按扁擀成長方形薄片。 順長卷起來，
4.將劑按扁包入無糖餡料， 收嚴劑口呈饅頭狀， 按扁擀成直徑約5釐米的圓餅， 表面刷上雞蛋液， 用牙籤紮上小孔。
5.將餅坯擺入烤盤內， 放進爐用慢火烤至餅鼓起， 表面金黃色即成。
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