脆皮炸鮮奶， 超級好吃的甜點， 牛奶的高級吃法。 《十二道鋒味》裡也有這款炸鮮奶， 不過今天分享的炸鮮奶沒加黃油， 熱量低很多， 健康一些。 外層酥脆， 咬一口滿口留香。 裡面的鮮奶是沒有油的， 很美味。 做法也不難， 小朋友應該愛吃。
純牛奶 400ml
玉米澱粉60克
細砂糖50克
雞蛋一個
低筋麵粉 70克
無鋁泡打粉1克
麵包糠
步驟
1、牛奶中加入玉米澱粉、砂糖，
攪拌均勻。
2、小火加熱，
充分攪拌，
成糊狀後改中火，
邊加熱邊攪拌至熟，
顏色由白變得微微透明狀即熟了。
3、倒入鋪好保鮮膜的容器中，
用刮刀刮平，
放涼後放入冰箱冷凍兩個小時左右至凝固。
4、取出切成條。
5、雞蛋、低筋麵粉、無鋁泡打粉、10克細砂糖，
攪拌均勻，
再加入適量水攪拌成粘稠的麵糊，
放入鮮奶條裹上麵糊。
6、再均勻裹上麵包糠。
7、讓麵包糠粘牢固。
8、鍋裡倒油，燒到四五成熱時下入奶塊，炸到表面金黃即可。油溫不要太高以免炸糊，油溫也不能太低，以免吸收更多油分，用一根筷子插入油裡，筷子周圍有小泡泡時的油溫即可。
9、炸好後放到吸油紙上吸去多餘油脂就可以美美享受美味啦！
7、讓麵包糠粘牢固。
8、鍋裡倒油，燒到四五成熱時下入奶塊，炸到表面金黃即可。油溫不要太高以免炸糊，油溫也不能太低，以免吸收更多油分，用一根筷子插入油裡，筷子周圍有小泡泡時的油溫即可。
9、炸好後放到吸油紙上吸去多餘油脂就可以美美享受美味啦！