這個標題可以分大致三個範疇回答：
1、本質上確實有益
人體的確需要， 不宜攝入不足， 但過量攝入都有副作用。 其中最常見簡單的一個副作用， 超過人體相應的熱量消耗， 容易長胖。 堅果、種子、乳製品、水果、健康油脂、全穀物、豆類等等都算例子。 當然劑量這個前提是作用於所有食物的， 不僅僅是被普遍目為健康標籤的食物， 哪怕是junk food也是如此。
2、僅微不足道的成分有益
如蜂蜜、紅糖、紅酒等就是相應的例子， 他們是有這樣那樣的營養， 但如果你要求這些營養攝入量可觀， 那副作用顯然領先幾十條街（平時做菜的最好想想每日25g添加糖上限是什麼概念），
3、原生的食材有益， 但你吃下去時的形態已面目全非
常見的例子如下：
a、水果
適量的全果攝入當然有益， 但果乾因為失水大幅提高能量密度， 和吃糖區別不大；而大部分果汁比傳統可樂沒多少值得推崇的地方， 這裡的果乾、果汁還僅僅指沒有添加糖的， 一些果脯就不談了。
b、優酪乳
國內市面上買到大部分優酪乳（還有一票貨色機制上根本不能算優酪乳）， 即便是各類脫脂的， 也是大面積高添加糖的（含糖量還很高， 總糖類一般是生牛乳的2.5-3.5倍左右）， 偶爾一喝也罷， 但長期食用實在談不上什麼健康食品。 真正無添加糖的優酪乳， 三大營養成分和生牛乳非常一致， 口味更是國人不怎麼廣泛接受的（所以光明如實裡才要配一小包蜂蜜）。
c、燕麥
燕麥米（oat groat）、鋼切燕麥（steel-cut oats）、傳統大粒燕麥片（rolled oats）、即食麥片（instant oats）和混果乾麥片（muesli）、混果乾糖油烤制麥片（granola）並不是一回事， 他們無非都以燕麥這個原料為核心而已， 但加工程度或配料、製作方式各異。 其他穀物/薯類的各形制品都可以以此類推， 比如水煮馬鈴薯/烤紅薯等和油炸薯片/芝士焗土豆，
d、全麥/雜糧麵包、面餅、餅乾等
文化差異導致在國內Lean系並沒啥人接受（你一般也買不到製作像樣的， 哪怕是沿海大城市也是如此， 買到很不便宜）， 大多數是Rich系的幌子（如當前吹得很火的什麼“軟歐”， 就是國人發明的概念， 其實就一普通的日式麵包， 根本風馬牛不及的玩意）。 即便是Lean系， 其中到底多少是全麥和雜糧， 也是個問題， 如果只是白麵包， 那也不過等於白麵白米飯的層次。 至於很多打什麼高纖幌子的餅乾、酥餅， 也不要當回事， 高也高不到哪裡去， 油鹽糖是一點不少的， 論健康這筆賬不實惠。 你要高纖， 老老實實吃全穀物和豆類， 輔以蔬菜瓜果， 達標問題不算大。 打低添加糖大旗的， 很多的確沒啥添加糖，
當然， 這些幌子其實也不難判斷， 一般你只要看看配料表和營養成分表就懂個八九分。 健康膳食的奧義無非還是搞清楚：
你吃下去的究竟是些什麼玩意並且我一吃大概會吃多少？而不是聽宣傳或聽名字自己隨意腦補想像。
搞清楚這些，另一個好處是，你也不會把鈔票無謂地浪費在一些臉譜化的健康食品上，一樣都很健康，有的是多樣化的選擇，並且大部分都比你在媒體上看到的火熱玩意便宜得多。
同樣烹飪模式也不需要臉譜化，一些hardcore的食物處理方式普通人根本無需效仿，那是給專業人士備賽準備的，與目標為fitness的人群何干？如什麼都水煮清蒸。
另外人體也沒那麼多補不完的氣、血、虧、虛，只有各大營養，缺什麼補什麼，多什麼減什麼就可以了。
搞清楚這些，另一個好處是，你也不會把鈔票無謂地浪費在一些臉譜化的健康食品上，一樣都很健康，有的是多樣化的選擇，並且大部分都比你在媒體上看到的火熱玩意便宜得多。
同樣烹飪模式也不需要臉譜化，一些hardcore的食物處理方式普通人根本無需效仿，那是給專業人士備賽準備的，與目標為fitness的人群何干？如什麼都水煮清蒸。
另外人體也沒那麼多補不完的氣、血、虧、虛，只有各大營養，缺什麼補什麼，多什麼減什麼就可以了。