都說湖南辣椒， 四川辣椒， 其實您不知道， 廣西的指天椒辣椒醬也是出名的好吃。 它鮮而稍辣,有股蒜蓉發酵過後的特殊香氣，
【食材】指天椒1000克， 蒜頭300克， 桂林三花酒（或高度酒）250克， 鹽200克
【製作步驟】
1,指天椒買回， 這種小的其實特別辣， 挑新鮮的買
2， 洗乾淨挑走壞的爛的， 摘掉辣椒蒂
3， 大蒜去衣洗淨， 和辣椒一塊晾乾， 能曬點太陽酒曬乾表面水分
4， 大蒜和混合， 裝入料理機， 加入適量的鹽， 用料理機攪打碎
5， 全部打碎後， 放入乾淨無油的玻璃容器內保存， 發酵半個月， 一打開老遠就能聞到香氣了。
味道香濃開胃， 材料簡單， 完全可以試試哦~吃麵條拌上一勺， 簡直欲罷不能。
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