是否每個胃，都曾依戀過沙縣

二十萬吃貨的精神故鄉

與地域認知無關，與正宗與否無關，我們又說起了沙縣，就是那個遍地都是的沙縣。

無可否認，我已經很少會再去路邊的沙縣了，因為各家店發揮參差不齊，有時候難免吃得一口油膩滿心不爽。但也確實曾遇到過一兩家，讓我欣喜得當平日的小飯堂來對待。那些日子，獨自一個人的時候，沙縣真是個好去處，它的招牌像是有魔力一般，掩飾了獨自吃飯的尷尬與無奈。

今天，深夜君帶來的，是一個關於沙縣的故事。

——深夜君

－正文－

當感覺自己對於吃幾乎無所欲求的時候，街邊路過的“沙縣”兩個字在眼裡忽然顯得無比巨大。

同時，腦子裡如同洩洪般，開始爭先恐後跳躍、流淌出各種香噴噴，油亮亮的拌面、炒飯、米粉、燉湯。這會兒，吃的欲望，不爭氣的膨脹，一門心思的改變路線直奔小吃店而入。

走進小店的，很多是一人食。他們是一些認真對待每一頓飯的“生活家”。不需要功能表，因為在打開店門前，他們早就在心裡篤定的做出了選擇。這個名字可是用幾年時間嘗試、篩選而出，最後的幸運兒。

與點餐的南方姑娘對暗語般，脫口而出，姑娘幾句軟軟的福建話交代給廚房，如同在傳遞好吃的咒語，隨後就是美妙的等待。尤其在晚餐時間，人們更願意用這樣一頓簡單卻絕對不糊弄的飯結束自己的一天。人們都相當悠閒。或者玩玩手機，或者乾脆發呆放空，白天的鬱悶委屈在黑夜裡也暗淡下來，就等一句“好了~”，即可就把負面情緒完美刪除。

“**來了~”南方姑娘的聲音軟軟糯糯，細細弱弱，或許因為說出的是心裡最想吃的東西，所以總是那麼好聽。對於一人食的人們，

沙縣就是媽媽的晚飯餐桌，風裡雨裡它一直在一個不奢華但足夠暖和的地方等著我。

沙縣小吃的品種多到可以按照幾何倍數增加。光餛飩一種食材，就有拌、煮、炸、餛飩面、餛飩米粉，多到無法想像。各種食材，各種做法肆意排列組合。發一個關於沙縣的朋友圈，

發現回復裡，每個人心裡都有一種念念不忘的沙縣小吃，重複率相當低，甚至還會有各種的“獨家吃法”。

我們對於沙縣小吃如此感同身受，或許因為它是我們一開始錢包裡有錢下館子的最初選擇。那時候，即使囊中羞澀，還是可以舒服大方的吃好幾個菜。

它是生命最閃光的日子裡，最溫柔的記憶。是各種欲望還沒膨脹之前，很樸素的滿足。

一個飄香拌面你有沒想起誰，一份柳葉蒸餃你有沒有想起某一個空虛的夜。那些沒聽過名字的南方小吃，對於當年眾多年輕的北方胃，是一種十分的好奇和吸引。

記得我最初吃沙縣竟然是為了喝花旗參鴿子湯美容養顏，那時候我才只有18歲。是一個剛剛開始對自己馬上變成二十多歲有點恐懼的女孩子。想想現在已經28歲的我，有點莫名的憂傷…

文 / 若熙

圖片 / 百度圖片

BGM / 奇妙能力歌-陳粒

你想與20萬吃貨分享你的美食故事嗎？歡迎給我們投稿~投稿郵箱等待著你的故事：tougao@tonightfood.com（點擊原文獲得更多資訊）

深夜談吃

你與吃的故事，講給世界聽

長按掃碼關注

深夜談吃是覆蓋千萬受眾的WeMedia自媒體聯盟成員