大部分多肉植物都擁有一種比較特殊的技能——變色。 多肉的色彩可根據四季的轉變而改變， 這個特殊技能也是現在大家追捧多肉的主要原因之一。
多肉植物為什麼會變色？這是神奇的多肉植物內部色素的一種改變， 因為某些因素使植物內部色素進行化學反應， 從而改變自身色素比例， 而達到變色的效果。
多肉植物變色的原因主要有兩點， 即溫度和光照。 大家都知道， 植物的顏色是其內部色素存在的外在表現， 葉綠素使葉子顯現出綠色、秋天葉黃素使葉子變黃， 同樣， 多肉植物顏色的改變也是色素成分變化的影響。
具體解析兩種變色原因的機理過程
光照
光照是改變多肉植物顏色最常見的， 而且見效最快。
可以做一個簡單的實驗：把一盆長期養在室內的多肉挪到陽光充足的窗臺， 要不了幾天就會發現葉片顏色開始變化。 當然， 不一定都會變紅， 因為多肉品種非常多， 每一種都有自己的特性， 顏色也會有所不同。
比如黑法師隨著日照的增多會變成黑色， 火祭會變成火紅色， 虹之玉錦會變為粉色， 黃麗則會變為黃色等。
溫度
不知道大家有沒有試過， 冬季或者秋末時， 把一盆多肉搬到戶外去受凍， 要不了幾天顏色就紅了（此法對多肉有較大傷害， 僅用於實驗， 不推薦）。 同樣， 在秋季和春季溫差較大的時候（天氣預報10℃~20℃）， 將多肉搬到戶外， 要不了3天， 整盆多肉就會紅得跟猴屁股似的。 這說明溫度對多肉植物的變色起到了相當大的作用。
低溫變色快的原因是：葉綠素不耐低溫，
冬季溫度降低後，
葉片裡的葉綠素就越來越少，
然後新的花色素合成，
用於抵抗寒冷的天氣，
增強植物的抗寒能力，
這是一種自我保護能力。
另外還有一個原因，
深色吸收光的能量更大，
這點大家應該都知道吧。
植物也一樣，
為了獲得更多熱量，
提高自身溫度，
也許會將葉片顏色變得更深一些。
甚至有的多肉會完全變為黑色(其實更像紫黑色)，
不過黑色的多肉品種並不算多。
反之， 放在室內的多肉一般處於較為恒定的溫度下， 這時變色就比較慢了， 而且由於玻璃、紗窗等阻隔掉大部分紫外線， 使得顏色非常淡雅， 甚至常綠不紅。 這也是室內栽培的多肉以綠色為主的主要原因。
所以， 大家可以嘗試著讓植物慢慢走向戶外， 哪怕小小的窗臺， 對於這些迷你的多肉植物來說， 空間與環境都已經足夠好了。
使多肉植物變色的其他原因還有很多， 如本身基因問題、脅迫性、斑錦變異等等， 這些就不屬於常規種植環境中會遇到的問題了。
總結以上內容，促使多肉植物顏色變化的主要原因就是溫度和光照兩方面，而作用機理正是在於植物內色素成分的改變。
因此也衍生出了一個極端的問題，有很多肉友希望自家的多肉植物顏色豐富多彩，便使用了一些比較極端的方法，例如上面說的冬季端到戶外受凍，春秋季節端到戶外暴曬，甚至還有夜間拿到冰箱裡，以造成巨大溫差來使肉肉變色。
我們手裡的肉肉大部分來自大棚，全是溫室裡出來的苗苗,不論抵抗力還是根系，各方面都還沒達到自然環境下生存的條件,所以為了讓肉肉美麗而使用一些不好的方法，反而可能得不償失。
總結以上內容，促使多肉植物顏色變化的主要原因就是溫度和光照兩方面，而作用機理正是在於植物內色素成分的改變。
因此也衍生出了一個極端的問題，有很多肉友希望自家的多肉植物顏色豐富多彩，便使用了一些比較極端的方法，例如上面說的冬季端到戶外受凍，春秋季節端到戶外暴曬，甚至還有夜間拿到冰箱裡，以造成巨大溫差來使肉肉變色。
我們手裡的肉肉大部分來自大棚，全是溫室裡出來的苗苗,不論抵抗力還是根系，各方面都還沒達到自然環境下生存的條件,所以為了讓肉肉美麗而使用一些不好的方法，反而可能得不償失。