飲食文化，
無疑是華夏傳統文化中
爭奇鬥豔、溢彩流芳的一卷華章
在苦也能“吃”、香也能“吃”
甚至秀色也可“餐”的淵源與背景之下，
擺列在歷史筵席上
那些五光十色、錦心繡口的風味流派，
能讓人從遠古垂涎至今……
當我們談論延邊美食，
地道的朝鮮族風味，
絕對是你的冬日佳選。
朝鮮族小吃， 你不可錯過
冷面
冷面是朝鮮族的傳統食品， 用蕎麥面或小麥面製成。 朝鮮族有正月初四中午，
燒烤
延邊肉串烤法與吃法都獨具特色。 肉串用料汁精心醃制， 色彩濃重辣味十足；肉串是顧客自烤，
打糕
打糕是朝鮮族人民的傳統食品， 糯軟粘柔， 芳香濃郁。 因為用木槌打制而成， 糕韌勁道， 裹以黃豆粉， 別有風味。 朝鮮族人喜歡吃打糕， 就像北方漢族人喜歡吃餅子一樣。 每逢年節， 在朝鮮族集居的村鎮， 就可以看到幾乎家家戶戶在做打糕。
朝鮮族泡菜
朝鮮族泡菜種類有200多樣， 不僅各種蔬菜均可醃制， 甚至連水果、魚、肉等都能醃漬製作成各種款式的泡菜。 白裡透紅的辣白菜蘿蔔塊、淺色的蒜頭、綠綠的貢菜、紅紅的辣椒， 晶瑩透亮、色彩繽紛， 百味俱全、老少皆宜。
五穀飯
朝鮮族吃五穀飯由來已久。新羅國時，就把正月十五這天叫做“烏忌之日”，用五穀飯祭掃烏鴉。每逢正月十五，人們就會用江米、大黃米、小米、高粱米、小豆做成五穀飯，不僅自己吃，還拿一些放到牛槽中，看牛先吃哪一種，便表示哪種糧食這一年能獲豐收。這種風俗，至今還在民間流傳。
醬湯
朝鮮族醬湯亦是食客們的大愛，醬湯以醬為主，加上蔬菜、豆腐、肉片，再用導熱快保溫好的石頭鍋煮制而成，往往端上餐桌還要冒著香味兒沸騰很久。
此外，朝鮮族風味小吃之一的米腸，採用豬腸、大米、糯米、鮮豬血經調味煮制而成；朝鮮族傳統食物松葉餅，類似於年糕，裡面加入毛豆、芝麻、板栗做餡……以上種種，都值得一試。
北國邊境品韓式風味元奶奶包飯小店在延吉很是有名，裝修是木制結構的，環境不錯，服務員態度親和，有鄰家的感覺。雖說門臉很小，但上樓你會發現別有洞天——大廳裡有普通的座椅和榻榻米可選，還有三四個包間，沒怎麼坐過熱炕的南方人，建議選擇上炕享用美食。
至於菜品，當然首推招牌“元奶奶包飯”，各種各樣的小菜、蘸料、青菜、肉陸續端上來，份量挺大，肉是熟的，並用小火溫著，拿一片青菜包裹著肉、醬料、蔥段等自己喜歡的食材，細細嚼一口，味道真不錯；嫩豆腐湯的豆腐滑滑的，湯的味道卻是酸酸辣辣的，很開胃；炸蔬菜清香可口，紅薯尤其好吃；煎鮁魚和拌明太魚也做得很是地道……值得一提的是米酒，冰冰涼涼的，清甜解膩。推薦菜：五花肉包飯、元奶奶包飯、鐵板辣醬烤五花肉、米酒順姬冷面這家據說是延吉最近最火的一家冷面店，店面環境不錯，服務員都是朝鮮族人，交流大體是朝鮮語，濃濃的韓式風味。
雖說是冬天，前來吃冷面的人還是多到爆棚。招牌的冷面口感特別好，滿滿一小盆，湯裡都是冰碴，酸甜可口，蕎面麵條滑溜溜的，口感超級棒。因為麵條極為勁道，如果有需要，店家會給客人配備剪子，可以剪短再吃。冷面中的材料非常豐富，有肉丸子、牛肉、雞蛋等等，一個人吃的話，不用點其他菜也足夠了。店裡的辣白菜也值得一說，是經過發酵的，非常正宗，爽脆酸辣讓人回味無窮。
至於其他配菜，煎鮁魚嫩滑多汁，肉味與調料味融合得很好，咸鮮適宜；明太魚味道很足，而且分量十足；辣白菜炒飯也值得一試，那叫一個香。
推薦菜：冷面、明太魚、清水牛肚、烤鮁魚、五彩拉皮
全州拌飯延吉很有名的一家拌飯餐廳，整個店的裝修是簡樸的韓風，很有民族特色。店裡經營範圍不限於拌飯，還有各式的朝鮮族特色菜餐，口味比較清淡。
落座之後，服務員會先上四個小菜，酸甜可口，特別開胃。這裡的醬湯味道很正，不會特別鹹，而雞翅的口感也非常酥軟，沾著番茄醬吃，一點也不膩。重頭戲當然是拌飯，石鍋拌飯材料比較豐富，味道很贊；烤豬肉拌飯相比之下更為焦香，辣醬的鹹淡剛剛好，口感微甜……總之，各式拌飯都值得一試。相關的配菜也是種類豐富，營養搭配均衡。
推薦菜：石鍋拌飯、烤豬肉拌飯、軟炸魷魚、石鍋醬湯、辣炒八爪魚、全州拌飯
張師傅參雞湯冬天豈有不喝湯之理，你不能錯過的是這家店裡的參雞湯。餐廳環境挺韓式的，一個個小包房，推拉門，氣氛很好，沒錯，就是有點韓劇裡那種feel。不過，這家店周日好像不營業，想喝湯的你可以注意一下時間，別白跑一趟。
雞湯上桌的速度超級快，甜味比較重，不過能嘗出那種很多食材且很健康的感覺，雞裡面的糯米也很糯，不會散。另一道蘇子葉餅也是他家的主打，在雞蛋餅中間放一大片蘇子葉，煎得香味誘人。
推薦菜：參雞湯、蘇子葉餅、炒蕨菜、炸魷圈、桔梗拌明太魚、拌牛肉絲、鍋包肉
延邊還有更多美食等你前來品嘗！
發現美食，尋找美食
你就是下一個美食達人！
朝鮮族吃五穀飯由來已久。新羅國時，就把正月十五這天叫做“烏忌之日”，用五穀飯祭掃烏鴉。每逢正月十五，人們就會用江米、大黃米、小米、高粱米、小豆做成五穀飯，不僅自己吃，還拿一些放到牛槽中，看牛先吃哪一種，便表示哪種糧食這一年能獲豐收。這種風俗，至今還在民間流傳。
醬湯
朝鮮族醬湯亦是食客們的大愛，醬湯以醬為主，加上蔬菜、豆腐、肉片，再用導熱快保溫好的石頭鍋煮制而成，往往端上餐桌還要冒著香味兒沸騰很久。
此外，朝鮮族風味小吃之一的米腸，採用豬腸、大米、糯米、鮮豬血經調味煮制而成；朝鮮族傳統食物松葉餅，類似於年糕，裡面加入毛豆、芝麻、板栗做餡……以上種種，都值得一試。
北國邊境品韓式風味元奶奶包飯小店在延吉很是有名，裝修是木制結構的，環境不錯，服務員態度親和，有鄰家的感覺。雖說門臉很小，但上樓你會發現別有洞天——大廳裡有普通的座椅和榻榻米可選，還有三四個包間，沒怎麼坐過熱炕的南方人，建議選擇上炕享用美食。
至於菜品，當然首推招牌“元奶奶包飯”，各種各樣的小菜、蘸料、青菜、肉陸續端上來，份量挺大，肉是熟的，並用小火溫著，拿一片青菜包裹著肉、醬料、蔥段等自己喜歡的食材，細細嚼一口，味道真不錯；嫩豆腐湯的豆腐滑滑的，湯的味道卻是酸酸辣辣的，很開胃；炸蔬菜清香可口，紅薯尤其好吃；煎鮁魚和拌明太魚也做得很是地道……值得一提的是米酒，冰冰涼涼的，清甜解膩。推薦菜：五花肉包飯、元奶奶包飯、鐵板辣醬烤五花肉、米酒順姬冷面這家據說是延吉最近最火的一家冷面店，店面環境不錯，服務員都是朝鮮族人，交流大體是朝鮮語，濃濃的韓式風味。
雖說是冬天，前來吃冷面的人還是多到爆棚。招牌的冷面口感特別好，滿滿一小盆，湯裡都是冰碴，酸甜可口，蕎面麵條滑溜溜的，口感超級棒。因為麵條極為勁道，如果有需要，店家會給客人配備剪子，可以剪短再吃。冷面中的材料非常豐富，有肉丸子、牛肉、雞蛋等等，一個人吃的話，不用點其他菜也足夠了。店裡的辣白菜也值得一說，是經過發酵的，非常正宗，爽脆酸辣讓人回味無窮。
至於其他配菜，煎鮁魚嫩滑多汁，肉味與調料味融合得很好，咸鮮適宜；明太魚味道很足，而且分量十足；辣白菜炒飯也值得一試，那叫一個香。
推薦菜：冷面、明太魚、清水牛肚、烤鮁魚、五彩拉皮
全州拌飯延吉很有名的一家拌飯餐廳，整個店的裝修是簡樸的韓風，很有民族特色。店裡經營範圍不限於拌飯，還有各式的朝鮮族特色菜餐，口味比較清淡。
落座之後，服務員會先上四個小菜，酸甜可口，特別開胃。這裡的醬湯味道很正，不會特別鹹，而雞翅的口感也非常酥軟，沾著番茄醬吃，一點也不膩。重頭戲當然是拌飯，石鍋拌飯材料比較豐富，味道很贊；烤豬肉拌飯相比之下更為焦香，辣醬的鹹淡剛剛好，口感微甜……總之，各式拌飯都值得一試。相關的配菜也是種類豐富，營養搭配均衡。
推薦菜：石鍋拌飯、烤豬肉拌飯、軟炸魷魚、石鍋醬湯、辣炒八爪魚、全州拌飯
張師傅參雞湯冬天豈有不喝湯之理，你不能錯過的是這家店裡的參雞湯。餐廳環境挺韓式的，一個個小包房，推拉門，氣氛很好，沒錯，就是有點韓劇裡那種feel。不過，這家店周日好像不營業，想喝湯的你可以注意一下時間，別白跑一趟。
雞湯上桌的速度超級快，甜味比較重，不過能嘗出那種很多食材且很健康的感覺，雞裡面的糯米也很糯，不會散。另一道蘇子葉餅也是他家的主打，在雞蛋餅中間放一大片蘇子葉，煎得香味誘人。
推薦菜：參雞湯、蘇子葉餅、炒蕨菜、炸魷圈、桔梗拌明太魚、拌牛肉絲、鍋包肉
延邊還有更多美食等你前來品嘗！
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