之前看過一個國外的視頻介紹各國代表美食， 說到中國美食， 主持人竟然只介紹了一碗米飯！小編就想我們大中華有那麼多美食為啥一碗米飯突出重圍呢？
不過細想， 米飯也確實是我們餐桌上必不可少的美味， 只是我們每次說到美食討論的都是菜式， 也只有家裡的媽媽知道什麼米煮出的飯好吃。
香港留家廚房的負責人也說， 平時外出吃飯， 服務員會問想喝什麼茶， 但吃飯好像從來沒人提出要求。 所以在店裡推出“精選靚米餐單”讓食客可以像挑選葡萄酒一樣選擇喜歡的米飯。
留家廚房準備了5種米， 除了香港人最愛的泰國香米， 還有日本夢美人、臺灣菱香米、香港二澳米、菲律賓糙米。
其中北海道的夢美人是日本冠軍米， 經過11年研究及改良而成， 使用含豐富礦物質的雪山水灌溉， 還用上附近馬場的天然馬糞作肥料， 稻田養分充足、空氣清新、早晚溫差大加劇米的收縮運動， 讓甜味更集中。
夢美人外觀雪白， 煮成飯後十分飽滿又充滿光澤， 黏度十足， 口感軟硬適中， 米味濃郁。
香港可種植的地少， 香港二澳米也變得物以稀為貴， 而且運輸時間少保持米的新鮮， 飯夠香但細碎， 最好搭配有些肥的菜式， 例如蒸鹹魚肉餅。
臺灣菱香米和日本米一樣適合搭配燜煮、有濃稠菜汁的菜式；菲律賓糙米比較韌性， 有嚼勁，
【地址】灣仔軒尼詩道314-324號 W Square 5樓全層
【電話】2571 0913
【人均】$201-400
注：靚米餐單只限晚市6pm-11pm供應。
日本夢美人 $25/碗
臺灣菱香米 $20/碗
香港二澳米 $28/碗
菲律賓糙米 $20/碗
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