作者：玉兒小廚房
用料
雞蛋（大） 4個重257g
低筋麵粉 60g
玉米油 35g
糖（蛋黃中） 20g
糖（蛋白中） 25g
鹽 1g
檸檬汁 幾滴
做法步驟
1、主要食材。
2、麵粉過篩備用。
3、先分離3個雞蛋的蛋清和蛋黃， 剩下1個雞蛋打入蛋黃盆備用。
4、蛋黃中加入鹽、糖。
5、攪拌均勻後加入玉米油。
6、用手動打蛋器劃一字直至完全融合後加入過篩的低粉。
7、同樣劃一字攪拌均勻。
8、蛋清中滳入幾滴檸檬汁。
9、打蛋器調至高速打至大泡加入糖。
10、打至硬性發泡：即提起打蛋器、打蛋器的頭上有直立小尖尖不下垂。
11、分3次將打好的蛋清加入蛋黃糊中， 用翻拌的手法攪勻（不清楚可以在百度上搜視頻，
12、攪拌好的麵糊。
13、倒入紙杯， 6、7分滿即可， 同時烤箱160度預熱。
14、撒上自己喜歡的配料。
15、烤箱160度上下火30分鐘（我用的大號紙杯、中小號紙杯時間20分鐘就夠了）
16、烤好後將烤盤從高處落下， 自然晾涼即可食用。
（觀看視頻教程， 請關注微信公眾號：“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）