主料
豬梅頭肉 430克 新鮮香菇 150克(香菇怎麼做好吃) 薑 3克 蒜 3克 蠔油 25克 澱粉 35克 料酒 10克 胡椒粉 少許 醬油 5克 花生油 15克 鹽 3克
香菇豬肉鍋貼的做法
1. 香菇， 香蔥洗淨切碎， 薑蒜切末
2. 梅頭肉去皮洗淨剁碎或用絞肉機絞碎
3. 把所有的材料都倒入一個大碗
4. 中間放上 的肉餡
順時針拌勻
5. 取5個餃子皮壓著中間排起來
6. 卷髮一:從左到右卷起來從中間切開， 介面處沾水貼合好， 稍稍整一下花瓣的形態
7. 卷法二:從肉條中間切開， 輕捏著切口處卷起， 介面處沾水貼合好
8. 熱鍋放入 的油， 放入鍋貼， 小火煎2分鐘
9. 倒入沒過1/3高度的清水，蓋上蓋子燜10分鐘左右
10. 再掀開蓋子煎幹水即可，底部很脆香哦
9. 倒入沒過1/3高度的清水，蓋上蓋子燜10分鐘左右
10. 再掀開蓋子煎幹水即可，底部很脆香哦