蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一， 是一種綠色食品。 綠葉菜中含有豐厚的膳食纖維， 能控制體重是十分重要的， 同時蔬菜含有人體極爲重要的各種維生素， 如維生素A原（胡蘿蔔素）和維生素C、B1、B2等。 但是假如你看到這幾種菜千萬不能買回家！和51養生網小編一同來看看：
無根豆芽
無根的豆芽也別買回家，
由於有的豆芽(特別是黃豆芽)在消費時施用了除草劑，
使生長出來的豆芽細弱而無根。
除草劑中含有致癌等物質，
而無根豆芽中就吸收了這種毒物。
因而，
這種無根豆芽不宜食用。
青番茄
沒有成熟的番茄， 含有生物鹼， 容易致癌， 所以一定要食用鮮紅番茄
青番茄
蕨菜
“蕨菜致癌”有著堅實的迷信證據支持， 吃蕨菜會招致食道癌、胃癌的發作率變高， 而蕨菜裡的“原蕨苷”是招致上述症狀的罪魁禍首。 早在一百多年前， 人們就留意到這種動物能形成牛的中毒甚至死亡， 植物實驗也證明了蕨的確能招致植物的癌變。
蕨菜