這個乳酪戚風的做法簡單， 有輕乳酪的口感和味道， 而且熱量不高， 大家一致稱讚好吃。 焙友們有空可以嘗試一下。
材料：雞蛋（XL）4個，
1， 牛奶加乳酪隔水攪打至溶化。
2， 分開蛋白和蛋黃， 蛋黃、油隔溫水打發到顏色發白體積變大。
3， 混合蛋黃糊和乳酪糊， 篩入低粉拌勻。
4， 蛋白加幾滴白醋， 打至粗泡加糖， 打至接近幹性發泡狀態。
5， 分三次混合蛋白和蛋黃糊， 切拌均勻。 入模輕震幾下。
6， 烤箱預熱170度， 下層， 35分鐘左右。 出爐立刻倒扣。
這個乳酪戚風的做法簡單， 有輕乳酪的口感和味道， 而且熱量不高， 大家一致稱讚好吃。 焙友們有空可以嘗試一下。
材料：雞蛋（XL）4個，
1， 牛奶加乳酪隔水攪打至溶化。
2， 分開蛋白和蛋黃， 蛋黃、油隔溫水打發到顏色發白體積變大。
3， 混合蛋黃糊和乳酪糊， 篩入低粉拌勻。
4， 蛋白加幾滴白醋， 打至粗泡加糖， 打至接近幹性發泡狀態。
5， 分三次混合蛋白和蛋黃糊， 切拌均勻。 入模輕震幾下。
6， 烤箱預熱170度， 下層， 35分鐘左右。 出爐立刻倒扣。