你們身邊有沒有人過節一定要吃餃子， 我老公是北方人， 生活中如果沒了餃子簡直像半條命被拿走一樣。
他甚至編了順口溜來讚美餃子：舒服不過躺著，
餃子好吃到什麼份上這個因人而異， 但我知道北方人民逢節都要吃餃子的習俗， 恨不得在每個重大儀式或者重要節氣裡都要有餃子的身影出現。
過冬至有“冬至不端餃子碗， 凍掉耳朵沒人管”， 過夏天有“頭伏餃子二伏面，
挺大的……
其實我們小時候過年是不吃餃子的， 但每年看春晚， 電視上又非得在各種節日熱情地對你說“又到了吃餃子的日子了”。 我看著碗裡的餃子， 心中泛起一陣悲傷……
何況不是一年， 是每年。
話說回來，
為什麼過節都要吃餃子啊？這還是古時候流傳下來的習慣， 古代底層勞動人民生活很艱辛， 一年到頭不餓肚子已經是最大的希望， 改善生活的美食只能留到大的節日和特殊的日子時才能吃。
這種過去略顯隆重的食物就這樣天天出現在我們的飯桌上， 出遠門吃， 過年吃， 入冬還要吃……
古時候生活不好， 吃頓餃子夠高興半年的， 但是現在不一樣了， 食物很容易得到， 真按著古時候講究來吃的話， 幾乎所有的節日都要吃餃子。
耶誕節你們都要吃餃子！
不僅傳統節日要吃餃子， 西方的節日我們也不放過。
明日立冬，立冬是二十四節氣中很重要的一個，民間有“立冬進補”的說法，更有有“立冬吃餃子”的習俗。
有這種吃餃子邪教在，這種日子難道能不來頓羊肉餃子？
羊肉水餃
◆ 用 料 ◆
主料：羊後腿肉500g 麵粉500g
輔料：茼蒿1根 薑1塊 細香蔥4根 鹽適量 生抽1湯匙 老抽1/3湯匙 油1湯匙 料酒1湯匙 黑胡椒1湯匙 雞精1/3湯匙
◆ 做 法 ◆
1.將羊肉和豬肉分別洗淨切小塊，兩種肉混在一起攪成肉餡。
2.茼蒿洗淨切去老的部位，把嫩葉切細碎狀。
3.花椒提前用熱水泡好放涼，把花椒水分次加入肉餡中（只要花椒水不要花椒）倒入醬油，鹽，白胡椒拌勻，再加入濃湯寶，放入蔥薑末拌勻。
4.放入切好的茼蒿拌勻，再加入香油拌勻。倒入花生油拌勻，再把菜汁水一點點加入攪勻。
5.備好麵粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑麵團，加蓋保鮮膜餳20分鐘（餃子皮材料：麵粉400克，蛋清1個，1克鹽，大約冷水190克）餳好的面做成劑子擀成餃子皮。
6.餃子皮包上拌好的餃子餡，鍋里加水再放半顆大蔥煮沸，下入餃子煮熟即可。
明天就是立冬了，立冬習俗以食為重，民間有“立冬補冬，補嘴空”之說，也就是立冬進補，自古傳承至今。一來立冬後天氣很快轉冷，立冬進補即以各種食物為主，增加體內能量，以此禦寒。二來勞作一年的人們，身體較為疲憊，立冬這天置辦一些美食，可犒賞家人一年來的辛苦，補補身子。
明日立冬，立冬是二十四節氣中很重要的一個，民間有“立冬進補”的說法，更有有“立冬吃餃子”的習俗。
有這種吃餃子邪教在，這種日子難道能不來頓羊肉餃子？
羊肉水餃
◆ 用 料 ◆
主料：羊後腿肉500g 麵粉500g
輔料：茼蒿1根 薑1塊 細香蔥4根 鹽適量 生抽1湯匙 老抽1/3湯匙 油1湯匙 料酒1湯匙 黑胡椒1湯匙 雞精1/3湯匙
◆ 做 法 ◆
1.將羊肉和豬肉分別洗淨切小塊，兩種肉混在一起攪成肉餡。
2.茼蒿洗淨切去老的部位，把嫩葉切細碎狀。
3.花椒提前用熱水泡好放涼，把花椒水分次加入肉餡中（只要花椒水不要花椒）倒入醬油，鹽，白胡椒拌勻，再加入濃湯寶，放入蔥薑末拌勻。
4.放入切好的茼蒿拌勻，再加入香油拌勻。倒入花生油拌勻，再把菜汁水一點點加入攪勻。
5.備好麵粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑麵團，加蓋保鮮膜餳20分鐘（餃子皮材料：麵粉400克，蛋清1個，1克鹽，大約冷水190克）餳好的面做成劑子擀成餃子皮。
6.餃子皮包上拌好的餃子餡，鍋里加水再放半顆大蔥煮沸，下入餃子煮熟即可。
明天就是立冬了，立冬習俗以食為重，民間有“立冬補冬，補嘴空”之說，也就是立冬進補，自古傳承至今。一來立冬後天氣很快轉冷，立冬進補即以各種食物為主，增加體內能量，以此禦寒。二來勞作一年的人們，身體較為疲憊，立冬這天置辦一些美食，可犒賞家人一年來的辛苦，補補身子。