俗話說：百菜不如白菜， 到了冬天大白菜就成為了餐桌上最受歡迎的一道家常菜， 它不僅便宜， 還營養豐富， 又好吃。 今天小廚推薦大家一種我們家吃了三十幾年也沒吃膩的一種做法，
大白菜搭配黑木耳與胡蘿蔔， 木耳被稱為“素中之葷”， 都知道可以軟化血管， 防血栓， 補氣血， 而冬天老人的血管是最怕冷的， 心腦血管疾病在冬季是高發季節足以說明這點， 木耳是“血管清道夫”， 這種搭配， 淨血液， 軟血管， 護心臟。 一定經常做父母吃！
胡蘿蔔也是非常美味的健康美食， 素有“小人參”之稱， 這麼好的三種食材搭配一起， 不僅色澤佳， 味道也好。 看一眼就很有食欲哦！不僅老人吃了好， 小孩， 孕婦吃了也非常營養。
【白菜木耳胡蘿蔔】
食材：大白菜， 黑木耳， 胡蘿蔔， 生薑， 大蒜， 生抽， 蠔油， 白糖， 食鹽， 食用油
製作步驟：
1、黑木耳提前泡發， 清洗乾淨， 撕成小塊， 控幹水分。 胡蘿蔔去皮洗淨， 切成菱形待用。
2、白菜洗乾淨， 莖和葉子分開切好， 裝盤待用。
3、熱鍋涼油， 放大蒜煸炒出香味。
4、再放胡蘿蔔和白菜莖翻炒約1分鐘的樣子。
5、再放黑木耳一起翻炒1分鐘。 黑木耳一定要控幹水分， 不然炒的時候會“爆“的哦。
6、最後放白菜葉子，食鹽一起翻炒至葉子斷生，加入少量生抽和蠔油翻炒均勻出鍋。
6、最後放白菜葉子，食鹽一起翻炒至葉子斷生，加入少量生抽和蠔油翻炒均勻出鍋。