深藏不露的北京菜

華貿19 club是獨立的一棟樓， 一層是咖啡館， 二層則是權茂北京菜， 大堂餐桌中心對稱以靠背相連， 既起到隔斷作用又能節省空間， 吊頂的色彩活潑時尚， 很夏天。

每桌以模擬花裝飾， 並備以茶具， 目前提供普洱茶， 燥熱的夏季靜靜心， 才能有雅致賞菜品。

餐前水果很貌美， 剛好比較口渴， 吃了塊西瓜和柳橙。

蝦子撈茭白， 這道菜我沒怎麼吃， 因為口感軟塌塌的， 我不是很喜歡。

溫州魚餅是涼菜裡我最喜歡的一道， 東海盛產海鮮， 以多種海水魚為主料， 打成肉糜做成肉餅， 又鮮又彈還省去了剔骨的麻煩。

老湯豬手算是中等生吧， 沒什麼毛病， 比較合口。

素鴨就很上海了， 腐皮包裹胡蘿蔔絲、木耳絲， 做成鴨肉塊的形狀， 由此得名， 是道素菜卻有葷菜的油香。

間歇開始呈上每人一份的養生一品菊花豆腐， 一下子又跑到了淮揚地區， 水清卻湯甜， 豆腐比較綿軟， 我喝湯無能，

開始起熱菜， 鳥巢金箔油條蝦， 蝦肉做成了蝦泥， 好像混合了什麼食材， 綠色的， 沒吃出來， 油條比較酥， 還好裹的醬汁不厚， 主要鳥巢狀很特別， 金箔會不會有點多餘， 其實有小花裝飾已經很美。

起大菜，家燒三門膏蟹，還頭一次見到螃蟹和粉條混搭，就突然想到了東北菜…味道還蠻清淡的，淡淡的甜。

最喜歡幹燒有機大黃魚，這才是正經的北京菜，魚身上的筍丁也好吃，魚肉還保持著鮮嫩，食材本身好，有機的。

真是柔和的北京菜啊，終於有道辣菜了，雙椒牛肉粒，紅綠辣椒也比較好看，牛肉不塞牙，品質還不錯。

沒有塞進罐子裡的紅燒肉就還是北京菜，沒犯規哈。還好沒有可怕的大肥肉，每塊的大小都比較均勻，如果嫩一些會更優秀。

空空說那邊開始片鴨子了，師傅比較害羞，草草拍了一下片鴨皮的照片，就等著呷第一口了。

我覺得鴨皮還比較一般，太幹了，不夠香，一點油層沒有啊。

又陸續片了兩盤，一份鴨腿肉、一份鴨胸肉，顯然鴨胸更惹味，鴨腿實在太瘦了，還是乖乖做油封鴨腿吧。

每人是獨立的蘸料，現在比較流行這種，要不一份甜麵醬蘸著髒兮兮的也麻煩。分兩種吃法，一個自然是傳統的甜麵醬卷黃瓜條和蔥絲。

另一個是海鮮醬卷胡蘿蔔絲和小洋蔥，還都挺好吃的。

蟹粉豆腐像盛開在蓮花中，小螃蟹的憨態還蠻可愛，幸好蟹粉裡沒有摻雜生薑，反而用青豆代替，大概是微微燙了一下還保持脆度，喜歡。

忘記說這道南瓜苗啦，梗有點老，但調汁調的好，加上綠油油的模樣，是夏天必備的青菜。

小蝦米油渣炒菠菜是素菜之首！菠菜嫩到汁水涔涔的樣子，蝦米是酥酥的口感，油渣還蠻點睛的，不像以油渣為主的菜，吃起來負擔大太油膩。

滿漢燒碟攢盤，好拗口的名字，其實就是肥腸、丸子和豬頸肉的炸物，搭配海鮮醬、椒鹽和豆腐鹵，還是炸丸子配椒鹽有點老北京的樣子。

雖然酒足飯飽了，但老北京的主食不能少，牛肉餡兒的門釘肉餅皮兒薄大餡兒的，小心出汁燙口。

還有作為“甜品”的權茂特色大包子，一掌之大，這裡面是豬肉餡兒，肥瘦相間，主食做的都不錯，可惜真的塞不下了。

我們的飲料是鮮榨橙汁，服務員幫忙“添磚加瓦”，杯子裡就沒有空過，酸酸的還蠻調味，也比較清爽。

權茂作為必吃榜入選商戶也是名副其實，作為一家以北京菜為埠彙聚百家味的餐廳，沒什麼高姿態，講究裝盤、嚴選食材，注重味道。可能是太深入華貿裡面了，不太容易被發現，點評上的雙人和四人團購餐還挺划算的，可自己享用也適合宴請。

起大菜，家燒三門膏蟹，還頭一次見到螃蟹和粉條混搭，就突然想到了東北菜…味道還蠻清淡的，淡淡的甜。

最喜歡幹燒有機大黃魚，這才是正經的北京菜，魚身上的筍丁也好吃，魚肉還保持著鮮嫩，食材本身好，有機的。

真是柔和的北京菜啊，終於有道辣菜了，雙椒牛肉粒，紅綠辣椒也比較好看，牛肉不塞牙，品質還不錯。

沒有塞進罐子裡的紅燒肉就還是北京菜，沒犯規哈。還好沒有可怕的大肥肉，每塊的大小都比較均勻，如果嫩一些會更優秀。

空空說那邊開始片鴨子了，師傅比較害羞，草草拍了一下片鴨皮的照片，就等著呷第一口了。

我覺得鴨皮還比較一般，太幹了，不夠香，一點油層沒有啊。

又陸續片了兩盤，一份鴨腿肉、一份鴨胸肉，顯然鴨胸更惹味，鴨腿實在太瘦了，還是乖乖做油封鴨腿吧。

每人是獨立的蘸料，現在比較流行這種，要不一份甜麵醬蘸著髒兮兮的也麻煩。分兩種吃法，一個自然是傳統的甜麵醬卷黃瓜條和蔥絲。

另一個是海鮮醬卷胡蘿蔔絲和小洋蔥，還都挺好吃的。

蟹粉豆腐像盛開在蓮花中，小螃蟹的憨態還蠻可愛，幸好蟹粉裡沒有摻雜生薑，反而用青豆代替，大概是微微燙了一下還保持脆度，喜歡。

忘記說這道南瓜苗啦，梗有點老，但調汁調的好，加上綠油油的模樣，是夏天必備的青菜。

小蝦米油渣炒菠菜是素菜之首！菠菜嫩到汁水涔涔的樣子，蝦米是酥酥的口感，油渣還蠻點睛的，不像以油渣為主的菜，吃起來負擔大太油膩。

滿漢燒碟攢盤，好拗口的名字，其實就是肥腸、丸子和豬頸肉的炸物，搭配海鮮醬、椒鹽和豆腐鹵，還是炸丸子配椒鹽有點老北京的樣子。

雖然酒足飯飽了，但老北京的主食不能少，牛肉餡兒的門釘肉餅皮兒薄大餡兒的，小心出汁燙口。

還有作為“甜品”的權茂特色大包子，一掌之大，這裡面是豬肉餡兒，肥瘦相間，主食做的都不錯，可惜真的塞不下了。

我們的飲料是鮮榨橙汁，服務員幫忙“添磚加瓦”，杯子裡就沒有空過，酸酸的還蠻調味，也比較清爽。

權茂作為必吃榜入選商戶也是名副其實，作為一家以北京菜為埠彙聚百家味的餐廳，沒什麼高姿態，講究裝盤、嚴選食材，注重味道。可能是太深入華貿裡面了，不太容易被發現，點評上的雙人和四人團購餐還挺划算的，可自己享用也適合宴請。