解讀醬汁烤翅根的原料：
主料：雞翅根8個
輔料：幹黃醬1匙、蠔油2匙、料酒3匙、白糖2茶匙、生抽1茶匙
解讀醬汁烤翅根的做法：
1. 幹黃醬用料酒和稀，
再倒入蠔油和生抽，
加入白糖；
2. 翅根洗淨控幹水， 在表面用刀劃兩道口子， 放入調好的調料中醃制2-3小時左右；
3. 醃好的翅根放在烤架上， 入烤箱前， 在翅根兩面均勻的刷一層料汁；
4. 放入烤箱， 烤箱溫度190度， 時間調40分鐘；
5. 待烤到20分鐘時， 帶隔熱手套取出烤架， 用刷子再在翅根表面塗一層料汁， 放入烤箱， 完成剩下20分鐘烘烤即可。
小貼士：
1、醃制前將翅根劃兩道口子， 可以更好的入味；
2、在翅根放烤架之前， 先將烤架下部包裹一層錫箔紙， 以免烤出來的油滴到烤箱上難以清洗， 另外一種做法， 也可以用錫箔紙將翅根一個個單獨包裹，
3、調料中使用的糖， 不僅可以調味， 還有利於表面上色；
4、加入料酒能有效的去除翅根的腥味， 也可以切幾片蒜放進去醃制