每日探店｜桂林山水甲天下，你怎麼能錯過當地美食呢？

桂林是比較出名的旅遊城市，除了風景還有更多美食特色小吃，你一定不能錯過。

桂林米粉

以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，

先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等，價格都很便宜。

荔浦芋頭扣肉

一直是桂林的傳統菜肴，

尤其酒席上是必不可少的，逢年過節平常百姓也喜歡燒這道菜來招待客人，將帶皮五花肉和切塊荔浦芋分別過油炸黃，然後將五花肉塊皮朝下，與芋塊相間排放碗中蒸熟，翻扣入另一盤中即成。特點是色澤金黃，芋片肉片鬆軟爽口，濃香四溢。具有清熱祛火、滋潤膚色功能。

醋血鴨

全州特色菜，白醋調和鴨血，用來炒鴨肉，成品雖然看上去黑乎乎的，但是味道絕對讓人難忘。醋血鴨一定要配上鴨腸、苦瓜、芋苗和醋血鴨一起炒，香脆爽口。

啤酒灕江魚

選用陽朔灕江裡鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味，讓你胃口大開。

桂林松糕

桂林松糕是用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半幹半濕的米粉層層撒入蒸桶中蒸一至二小時熟透而成。剛蒸出來的松糕最好吃，把還冒著熱氣的松糕，一般切成片，鬆軟爽口，香甜宜人，如果再配上荔浦芋頭丁，味道更是妙不可言。

十八釀

桂林最負盛名的“十八釀”，即十八種釀菜。具體有田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、老蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀。

謝大姐啤酒魚

啤酒魚的味道名不虛傳，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。肉品鮮嫩，外香內嫩，皮黃汁濃，入口唇齒留香，回味悠長！

地址：榕蔭路１號

椿記燒鵝

椿記燒鵝是桂林本地最出名的餐廳之一，外地人要是來吃的話，正餐選這個絕對不會錯。菜好吃不算，服務態度也是一等一的好，燒鵝肥而不膩，酥脆的鵝皮一口咬下去還會聽到“哢哧”聲音，蘸著特製的醬料，味道一級棒。除了燒鵝，還有鵝肝、榴槤酥也是很搶手的菜品。

地址：桂林市中山中路2號中山大酒店

嵐方螺螄粉(灕江路店)

一家永遠在排隊的人氣小店，這裡的螺絲粉口味地道，粉的味道以香辣為主，配料都很好吃。