豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能， 抑制膽鹼酶活性， 可幫助消化， 增進食欲。 豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成， 提高機體抗病毒的作用。 豇豆的磷脂有促進胰島素分泌， 參加糖代謝的作用， 是糖尿病人的理想食品。
主料
自製蒸肉米粉 (適量)
豆角 (適量)
輔料
鹽(適量)
芝麻油 (適量)
雞精 (適量)
蒜 (適量)
1、
先將豆角清洗乾淨。
2、
濾幹水分， 切成段。
3、
放芝麻油將豆角拌勻， 再放一些鹽拌勻， 最後放入米粉。
4、
拌勻。
5、
水烤開後， 放入鍋中， 蒸15分鐘左右。
6、
準備好蒜茸， 放一些鹽、雞精， 再倒入香油， 攪勻後淋在蒸好的豆角上， 拌勻就可享用美味。