陳舊的美食 2017-11-05
花生米拌香芹
預備食材：芹菜、 花生米、亞麻籽油、 鹽、 油；
建造編制：
1、先將花生米用清水沖一下浮土， 馬上控幹水。
2、放入涼油鍋裡不竭翻炒，
3、當聽到霹雷啪啦的響聲， 立即關火。
4、盛出裝盤放涼。
5、芹菜摘去老莖和老葉， 清洗清潔後切斷。
6、將芹菜汆燙一下， 鍋中放適量鹽和油， 以鎖住水分， 保持光華。
7、撈起後將芹菜瀝水；
8、裝入容器後放鹽醃製片霎。
上做的時辰把醃制好的芹菜和花生放一起， 攪拌均勻， 上桌。
清脆色美， 味道爽口， 私人菜， 青少年食譜中的健脾開胃食譜。
七星椒薑汁牛肉
預備食材：牛腱子肉， 鮮七星椒末， 香菜， 八角、姜蔥、姜米、料酒、鹽、醬油、醋、味精。
建造編制：1、把牛腱子肉放入加有八角、薑蔥、鹽和料酒的滾水鍋裡；
2、煮熟便撈出來晾涼， 切成薄片再圍擺於盤內。
3、鍋入清水燒沸， 放入鮮七星椒末， 再加放鹽、姜米、醬油、醋、味精等熬成味汁；
4、出鍋晾涼後， 加殘剩的鮮七星椒末浸泡至出味， 淋在盤中熟牛肉上；
5、撒些香菜就可以了。
酸豆角炒牛肉
預備食材：牛裡脊、料酒、蛋清、鹽、澱粉、酸豆角、泡椒、白糖、醬油、雞粉；
建造編制：
1、首先將牛裡脊切成片， 然後用料酒、蛋清、鹽、澱粉抓勻將它醃一會。
2、酸豆角、泡椒切丁。
3、鍋裡放入油燒熱油， 將牛肉片滑熟撈出瀝幹油。
4、在鍋裡留底油轉中火， 下入酸豆角、泡椒停止翻炒；
5、待香味散出後， 加一點點白糖， 放入滑熟的牛肉；
6、點上醬油和雞粉停止翻炒均勻就可以了。
牛肉含有豐盛的卵白質， 氨基酸。
其構成比豬肉更接近人體必要， 能進步機體抗病才能， 對生長發育及手術後、病後保養 的人在填補失血和修復構造等方面特別適宜。
酸辣土豆絲
預備食材：土豆絲， 幹辣椒， 醋， 辣椒醬， 大蒜， 生薑， 蔥；
預備食材：
1.把土豆清洗清潔， 2.土豆去皮， 切絲， 邊切邊用冷水浸泡土豆絲， 去澱粉， 至少洗三遍， 可以讓土豆脆， 若是想配點青椒或者紅椒都可以。 3.切大蒜， 生薑， 大蔥切段。 4.熱油鍋， 放入小紅辣椒， 花椒， 大蒜， 生薑， 大蔥段爆香5.放入土豆絲， 翻炒， 然後參加鹽， 醋， 若是愛好味精的；6.關火往後放入， 末了加點小蔥， 會更香哦！
良多人都愛好吃酸辣土豆絲這一道辣菜， 可是也有人認為土豆含澱粉量太高， 吃太多土豆會變胖， 是以會節制本身少吃酸辣土豆絲。
其實酸辣土豆絲的熱量並不高。
並且， 雖然酸辣土豆絲的熱量較低， 但它的營養價值卻不低。
常吃酸辣土豆絲， 身體倍兒棒！